说起“地中海饮食”，想必对养生有过了解的朋友都不会陌生，作为世界卫生组织公认的“最健康饮食模式”，有关它的营养价值研究，也一直没有停止过。
比如2018年的时候，多项临床试验证实，地中海饮食针对心血管保护，血脂控制方面，有着非常不错的效果，对于冠心病等严重心血管疾病，甚至能够起到“一级预防”的效果。而《柳叶刀》最近的一项新研究，进一步挖掘出了地中海饮食的新优势。
不妨先了解一下：“地中海饮食”是怎样的模式?
虽然大多数人都听说过地中海饮食，但对其详细的饮食模式并不清楚。
根据官方的介绍，地中海饮食主要是参考了地中海周边部分国家的饮食模式，例如法国，西班牙，希腊等，以“清淡而又营养”作为饮食主题。
地中海饮食并非是指摄入固定的食物，更多的是针对营养需求来安排自己的饮食习惯：
比如摄入充足的水果，蔬菜以及粗粮谷物;
保证豆制品和坚果类食物的摄入，少量饮用红酒;
以及食用不饱和脂肪占比更多的肉类以及食用油等。
这样的饮食理念，构成了地中海饮食的基本主题和模式。长期坚持这样的饮食模式，对健康的好处自然也不言而喻。
柳叶刀新研究：地中海饮食或进一步降低严重疾病风险
之前说过，已经有很多研究证明了地中海饮食针对心血管疾病预防的可行性。
但地中海饮食“牛”的地方不止于此：近期，来自西班牙雷纳·索菲亚大学医院的研究团队，通过进一步的大规模临床试验发现，在预防心血管病的基础上，例如高血压，肾病，心脏病，癌症等诸多严重疾病风险，都能够起到增强预防的效果。
研究组进一步对500多例坚持地中海饮食的受试者进行为期7年的寻访总结，地中海饮食在原有的基础上，甚至还能降低28%左右的严重疾病风险。
由此可见，地中海饮食真的非常厉害。尤其是对于中老年人来说，年龄增长，多种疾病风险增加，想要对多种疾病进行预防，尝试地中海饮食无疑是不错的选择。
不过话说回来，仍然有人对此不放心，认为地中海饮食毕竟是“欧洲的产物”，欧洲人的身体情况和国人不太一样，因此担心地中海饮食并不一定适合中国人。
饱受赞誉的“地中海饮食”，究竟是否适合中国人尝试?
答案自然是肯定的。
在刚刚谈到地中海饮食概念的时候有说过：地中海饮食并非指的是特定的饮食摄入，而是一种饮食习惯。
虽然欧美人和国人在身体结构上略有不同，但人体所需要的营养元素却是一样的：
欧美人饮食需要蛋白质，膳食纤维，不饱和脂肪酸以及各种微量元素。中国人自然也需要。尝试地中海饮食，对国人来说当然是有益无害的。
但是可以在保持原有饮食习惯的同时，针对国人的身体情况进行个别修改。
可以走“中国特色地中海饮食”道路：
①可以更改乳制品摄入种类
相比于欧美人来说，国人对乳糖的耐受能力比较差，如果和外国人一样，每天保持大量的牛奶摄入，可能会出现腹胀，腹泻等肠胃不适症状。
因此针对国人的身体情况，地中海饮食中的乳制品摄入可以适当修改，每天饮用500ml脱脂牛奶或者酸奶。在补充蛋白质和钙质的同时，也能有效避免乳糖不耐受和肠胃负担的情况。
②进一步减少油糖摄入
即在地中海饮食的基础上，进一步减少油脂和糖的摄入。世界卫生组织旗下的国际癌症机构曾公开表明，中国饮食中的油脂和糖分过量摄入的不良饮食习惯，是造成中国成人死亡率上涨的主要原因之一。
相比于地中海国家，可能它们的油脂和糖分摄入标准对我们来说依旧比较高，适当减少摄入比较好。
③以“茶水”来代替“红酒”
地中海饮食基于欧美饮食习俗的原因，会将红酒也纳入食谱中。但从健康的角度来看，少量饮酒或许有好处，但终归是会对身体造成伤害的。
所以，不妨用中国特色的“茶叶”来代替红酒，茶叶中的酮类物质和酚类物质，同样能起到清理血管，预防心血管疾病的作用。不过需要注意的是，茶水饮用也要适可而止，不要贪多，茶叶具有提神醒脑的效果，不要因为过量摄入而影响休息和睡眠。
地中海饮食的参考价值毋庸置疑，尤其对于中老年人来说，坚持下去定然是能给身体带来好处的。即便是中国人，也可以抛开顾虑，在改良以后尝试“中国特色地中海饮食”，更加契合国人的体质情况，符合国人的口味，健康的收益也将更大。
参考资料：
1. Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N Engl J Med. 2018;378(25): e34.
2. Delgado-Lista J, Alcala-Diaz JF, Torres-Pe?a JD, et al. Long-term secondary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet and a low-fat diet (CORDIOPREV): a randomised controlled trial. Lancet. 2022;399(10338):1876-1885.
