纤维在您的胃不消化，最终进入结肠，在那里喂食好的肠道细菌，从而带来各种健康益处。纤维还可能促进减肥，降低血糖水平和抵抗便秘。
膳食纤维食用时可带来以下好处：
- 降低胆固醇。纤维在消化道中的存在可以帮助减少人体对胆固醇的吸收。如果您服用他汀类药物（降低胆固醇的药物）并使用纤维补充剂（如车前草纤维），效果更好。
- 促进健康的体重。水果和蔬菜等高纤维食品的卡路里含量往往较低。另外，纤维的存在会减慢胃的消化速度，从而帮助您长时间保持饱腹感。
- 促进血糖控制。分解高纤维食物可能需要更长的时间。这可以帮助您保持更稳定的血糖水平，这对糖尿病患者尤其有用。
- 减少胃肠道癌症的风险。摄入足够的纤维可以对某些类型的癌症（包括结肠癌）产生保护作用。造成这种作用的原因很多，其中包括某些类型的纤维（例如苹果中的果胶）可能具有类似抗氧化剂的特性。
1 苹果
苹果是可以吃的最美味，最令人满意的水果之一。它们的纤维也相对较高。
纤维含量：每100克2.4克。
2 小扁豆
小扁豆很便宜，也是最有营养的食物之一。它们的蛋白质含量很高，并富含许多重要的营养素。
纤维含量：每100克7.3克。
3 燕麦
燕麦是地球上最健康的谷物食品之一。它们富含维生素，矿物质和抗氧化剂。它们含有一种强大的可溶性纤维，称为β-葡聚糖，对血糖和胆固醇水平具有重要的有益作用。
纤维含量：每100克10.1克。
4 杏仁
杏仁是一种流行的坚果。它们富含多种营养素，包括健康的脂肪，维生素E，锰和镁。杏仁也可以与额外的营养成分一起制成杏仁粉进行烘烤。
纤维含量：每100克13.3克。
5 红薯
红薯的β-胡萝卜素，B族维生素和各种矿物质含量很高。
纤维含量：每100克2.5克。
6 藜麦
藜麦富含许多营养素，包括蛋白质，镁，铁，锌，钾和抗氧化剂。
纤维含量：每100克2.8克。
7 鹰嘴豆
鹰嘴豆营养素包括矿物质和蛋白质。
纤维含量：每100克7.6克。
8 芸豆
芸豆富含植物性蛋白质和各种营养素。
纤维含量：每100克6.8。
9 甘蓝
十字花科蔬菜富含维生素K，钾，叶酸和有效的抗癌抗氧化剂。
纤维含量：每100克3.7克。
10 胡萝卜
胡萝卜富含维生素K，维生素B6，镁和β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，可在您体内转化为维生素A。
纤维含量： 每100克2.8克。
更多内容：请点击
科研解读：感冒，高血脂，高胆固醇，糖尿病能吃鸡蛋吗？
痛风：哪些水果能吃？哪些不能吃？一文全看懂
参考资料：Kris Gunnars, BSc— Medically reviewed by Miho Hatanaka, RDN, L.D. —Updated on October 22, 2020
