教你地三鲜的做法,鲜香味美地道下饭菜

2025年06月04日09:33:02 美食 1261

教你地三鲜的做法,鲜香味美地道下饭菜 - 天天要闻

成分:茄子300g,马铃薯300g,青椒300g,大蒜2花瓣,油酱1.5勺酱油,1茶匙盐,食用油适量

1、所有食材清洗干净,茄子去皮后切成大小适中的滚刀块,土豆削去外皮,同样切滚刀块,不过大少稍微比茄子小一点,青椒去椒芯和椒籽,直接改刀切成三角形备用,大蒜去皮后切成蒜粒备用。

2、起锅烧热倒入食用油,食用油同样要多一些,接下来先炸茄子,茄子炸2分钟后变软变色就可以捞出控油备用,接来炸土豆,土豆炸到表面微焦变硬就可以倒入青椒块一起炸,青椒下锅后大约1分钟就可以把全部食材捞出来控油备用.

3、锅中留一点点底油,把蒜粒倒入锅中炒香,大蒜香味炒出来之后倒入茄子土豆青椒,大火快速翻炒均匀,然后沿着锅边淋入1.5勺酱油,香气瞬间就上来了,再下入半勺蚝油和1小勺食盐,再次大火炒匀就可以出锅盛盘。

来源:南方美食特搜

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