雇主家从来不吃外面的卤牛肉,厨房飘出的香,是外面买不到的安心

2025年05月19日13:43:04 美食 1270

雇主家向来不在外面买卤牛肉,今天上午10点,去厨房看到台面上有一个牛腱子肉

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我反复清洗后,冷水下锅,看着血沫慢慢浮出,小心撇去,这是干净的第一步。


接着,在锅中加入八角、桂皮香叶、花椒等精心搭配的香料,再倒入适量的生抽、老抽、冰糖,让每一种味道都能在卤制的过程中充分融合。


雇主一家都喜欢吃软乎乎的食物,所以我选择用高压锅压45分钟。

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随着小火慢慢咕嘟,香气逐渐弥漫开来。牛腱子肉在卤汁中翻滚,迎来香气扑鼻的卤牛肉。

切开的瞬间,纹理清晰可见,卤汁渗透进每一丝纤维里。尝上一口,肉质紧实有嚼劲,卤香四溢,咸甜适中,完全没有外面买的那种添加剂的味道。

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切成薄片

今天中午宝妈安排的菜谱,卤牛肉炒豆干,蒸鸡蛋羹,可乐鸡翅,还有一个青菜。因为有小朋友,菜里全部清淡,辣椒不放,连葱花都不吃。

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在家自制的不仅是美食,更是一份健康与安心,是对生活品质的执着追求。

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