玉米炒肉沫
食材:玉米、胡萝卜、肉沫、姜蒜~
做法:猪肉剁成肉沫,加有勺料酒,生抽,淀粉,半勺蚝油,适量胡椒粉,盐和鸡精抓匀,再加一勺食用油腌制~
油热放葱蒜炒香,放肉沫炒变色,加一勺蚝油,倒入玉米和胡萝卜翻炒,加点盐翻炒均匀,倒清水煮至汤汁浓稠,放点胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可~
番茄鸡蛋炒菜花
食材:菜花、鸡蛋、香肠、番茄~
做法:花菜焯水捞出备用,鸡蛋打散,油热倒鸡蛋液炒熟盛出,番茄下锅翻炒出汁,放入所有食材,调味加一勺生抽,半勺蚝油,翻炒均匀即可~
腐竹炒肉
食材:腐竹、香菇、瘦肉、葱花~
做法:腐竹提前用温水泡发,瘦肉切薄片加一勺生抽,蚝油,淀粉油抓匀腌制~
油热倒香菇炒软,倒入肉片翻炒变色,放腐竹翻炒,加一勺生抽调味,倒点清水焖5分钟,最后放葱段,翻炒收汁即可~
双椒巴沙鱼
食材:巴沙鱼、葱姜、青红小米椒~
做法:巴沙鱼加洗净吸干水分,加葱姜,加一勺料酒,一勺生抽,适量黑胡椒粉,一勺淀粉抓匀腌制15分钟~
料汁:一勺生抽、半勺老抽、半勺糖、小半碗清水搅匀~
油热放巴沙鱼煎至金黄盛出,炒香蒜末花椒,倒入鱼块和酱汁,再放入青红辣椒,翻炒收汁即可~
酸辣藕丁
食材:莲藕、干辣椒、线椒、蒜末~
做法:油热炒香蒜末干辣椒,倒入藕丁翻炒两分钟,加两勺生抽,一勺陈醋,少许盐和糖,倒入青椒和白芝麻,翻炒均匀即可出锅~
干煸杏鲍菇
食材:杏鲍菇、干辣椒、葱~
做法:杏鲍菇撕条,焯水捞出挤干水分,油热下杏鲍菇煎炒至金黄,加蒜末干辣椒炒香,加一勺生抽,蚝油,半勺老抽,加少许孜然粉,盐和白糖,翻炒均匀撒上葱花即可~
每道菜不仅仅是味觉上的感受,更是一次独特的烹饪之旅。大家好,我是吃颗麦芽糖 ,一个热爱美食的人,很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!