抹茶蔓越莓奶酪吐司，一抹清新，与奶酪蔓越莓的诗意相遇。

一款制作简单美味可口的面包，独特的抹茶香与甜美的蔓越莓相结合。

奶酪香浓柔滑，为味蕾带来了独特的享受。

面包松软拉丝，用舌尖感受自然的魅力。

【原料】

高筋面粉——230克

奶粉————15克

抹茶粉———10克

白砂糖———45克

盐—————2克

酵母————4克

鸡蛋————1个

牛奶————100克

蜂蜜————10克

无盐黄油——50克

波兰种面团

高筋面粉——50克

清水————50克

酵母————1克

馅料原料

奶油奶酪——80克

蔓越莓———60克

【制作教程】

1、蔓越莓60克，泡在清水里软化备用。

2、波兰种面团制作，提前一晚，高筋面粉50克、清水50克、酵母1克，搅拌均匀后冷藏一晚，发酵至2-3倍大。

3、高筋面粉230克、奶粉15克、抹茶粉10克、白砂糖45克、盐2克、酵母4克，放一起拌匀。

4、加入鸡蛋1个、牛奶100克、蜂蜜10克，同时加入波兰种面团、先搅拌出粗膜。

5、加入室温软化的无盐黄油50克，继续搅拌出薄膜。

6、撒一点面粉防粘，取出面团，揉圆后包上湿毛巾，室温25℃左右，发酵至2倍大。

7、发酵好的面团 ，排一下气，弄成长方形薄片。

8、奶油奶酪80克，切成小块，均匀地铺上去。蔓越莓过滤掉水分，均匀地铺上去。

9、紧紧的卷起来呈长条状，然后捏紧收口，卷的时候劲量不留空隙。

10、均匀地切成3段，放入吐司模具盒里。

11、烤箱35℃，放一碗热水，继续发酵至1.5倍大。

12、取出来刷一层牛奶液，防止待会表面太焦，放入烤制。

13、烤箱180℃提前预热到温度，烤制25分钟。（注：看到表面上色后盖一张锡纸，防止表面太焦）

14、烤好脱模，先侧放一会，再换个方向侧放凉，可以防止塌腰。

15、抹茶蔓越莓奶酪吐司，完成o(∩_∩)o

16、抹茶香、酸甜蔓越莓、奶酪柔滑，结合头为味蕾带来了独特的享受。

17、用舌尖感受自然的魅力，让人回味无穷。

【小贴士】

1、选用品质好的抹茶粉，可以提升口感和品质。

2、在烘烤过程中，注意观察烤箱温度，避免过度烘烤导致面包烤焦。

3、可根据个人口味调整奶酪和蔓越莓的用量，增加或减少以满足自己的喜好。