白酒是人们生活中最为常见的一种酒水饮品，古有饮酒作诗，把酒言欢，现有品酒谈事、藏酒投资，而无论是以前还是现在，酒始终在我们的生活中扮演着重要角色。
这一点我们从不断增长的白酒消费人群上就能看得出来，而需求增大了，产能就必须跟上，否则市场就会出现供不应求的状态。
而且还要随着消费人群的变化不断进行产品升级，以此来迎合消费者的需求！
现在我国白酒市场的消费主力军多以25-60岁男人为主，其中年轻消费者占了将近一半，这些人喝起酒来非常的有野性，他们很少有人计较白酒品质的好坏，因为他们主要拼的是量。
有时候还会来一些刺激的喝法，比如各种饮料、啤酒、白酒掺在一起，这样看似很厉害，但实际带来的危害却要比正常饮酒大得多，如果喝的还是品质略差的“酒精酒”，那这种伤害还得翻倍。
所以说良好的饮酒习惯非常的重要，其次就是白酒的选择，建议最好购买纯粮食酒。
如果你知道怎么区分粮食酒和酒精酒，那就用最简单的办法“看配料”和“看等级”，这两个办法不仅简单而且还很实用，但前提你必须买的是真酒，因为之前很多文章里都有写过，所以这里就简单说一下。
配料：买配料只有“水、高粱、小麦、豌豆”等粮食谷物的产品。（如果出现酒精、香精、添加剂等字样就是“配制酒”或“调香酒”）
等级：买等级为“优级”的产品。（只有纯粮食酒有等级划分，酒精酒没有划分）
这时候有人可能会问，如果我不确定我买的是真酒，还是酒精酒冒充的假酒，我应该怎么去辨别是不是粮食酒呢？
如果遇到这种情况，最直接的办法就是凭经验品尝，要是口感很好尝不出来的话，那就试试老办法“烫酒”。
白酒好不好，用热水烫一下就知道！而且白酒本质是纯粮酒还是酒精酒，一烫也能显“原形”，非常好使！
烫酒显原形（烫酒是指把常温白酒隔热水温烫加热）
如果是纯粮食酒，在经过热水微烫之后，首先颜色不会发生变化，其次就是口感会比常温白酒更“柔滑”，酒香、粮香也会更加的明显，只要你是经常喝酒的人，入口的一瞬间就能感觉出来。
而酒精酒由于特殊的酿造工艺，以及本身的成分结构问题，一旦经过热水微烫就会出现明显的酒精气味，个别情况下酒体颜色也会发生细微的变化。
其实说这个的意思，不是说低价“酒精酒”不好，只是为了让各位酒友更好地区分两种酒的区别。
酒精酒虽说品质没有纯粮食酒好，但只要是正规厂家按照国家标准生产的，就可以正常饮用，同时因为价格非常的亲民，加上有的产品确实口感很好，所以才受到了消费者的追捧。
那么市面上好的粮食酒难道就只有茅台、五粮液这样的高端货吗？
这类白酒的确是市面上的顶尖好酒，不管是品质、知名度、收藏价值都是值得肯定的。但唯一的缺点就是价格太贵，有钱人可能没什么感觉，但对大多数普通消费者来说，高性价比的产品也许会更适合一些。例如“黄盖玻汾、绿瓶西凤、国康1935”都是很不错的选择。
三款酒虽然都是平价纯粮酒，但畅销度和口碑都是有目共睹的.
黄盖玻汾畅销全国，品质方面不用多说，绝对称得上是平价清香酒中的“王者”，不管是去饭店、超市、商店，基本都能看见它的身影。
这款酒有黄盖和红盖两个，黄盖度数高适合酒量好的人，红盖度数低更适合酒量小的女性朋友。
绿西凤是西凤酒旗下的老牌平价酒，其在陕西的地位就相当于黄盖玻汾在全国的受欢迎程度。
虽说黄玻汾在陕西也很畅销，但跟本地产品绿瓶西凤相比还是有一定差距的。
因为香型比较特殊，而且度数还很高，所以很多外地酒友都不太能喝的习惯。
但有一说一，人家的品质是真的硬啊！
能在短短一年之内站稳市场，国康1935靠的不仅仅是销量和口碑，最重要的就是自身的品质。
采用传统12987大曲坤沙工艺，选用贵州优质糯红高粱，辅以赤水河之水，历经9次蒸煮、8次入窖、7次取酒，才酿成了品质上乘的国康酒。
而为了更好地提升酒水品质，所有的国康新酒都要存储5年，最后再用十年基酒勾调，如此一来又多了几分老酒的陈香。
其实无论是酒精酒，还是纯粮食好酒，平时偶尔喝上一点不仅可以放松心情，而且还能让生活更加有趣味，但要是长期大量饮用，不仅伤财劳神，而且还会危害身体健康，所以合理饮酒才是硬道理。
另外，如果大家对自己买的酒的品质不放心的，不妨试试上述说的“烫酒”小方法，白酒优劣一试便知，若好品质，还能品鉴到温酒后别具一番的酒体风格，相当的曼妙。
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