吃完沟帮子熏鸡，才发现它为啥走不出辽宁:5方面让它“独孤求败”

就拿我来说，不管天气有多热，我总会在一天内想方设法吃点荤食，比如我最爱吃的烧鸡，烧鸡算是所有熟食中回头率最高的一道美食。

在宁夏这边，想要吃特别好吃的烧鸡，似乎不太可能，而我的办法就是网购。在我吃过的所有烧鸡中，老是念念不忘地是沟帮子熏鸡。

这是辽宁本地的传统风味美食，也是本地饮食的一张文化名片，深受本地人极力推崇。每次网购回来，我几乎一个人能吃掉一大半呢。

这些年，我粗略一算，吃掉的辽宁沟帮子熏鸡不下200只，算是名副其实的烧鸡“收割机”了吧？在几天前，我因琐事有幸来到了辽宁。

趁着空闲，我在本地打卡了多家烧鸡店。说实话，当品尝完几家的烧鸡之后我才发现为啥如此美食走不出辽宁:5个方面让它“独孤求败”。

一、烹饪秘诀精要是不会外传的

辽宁沟帮子熏鸡，作为全国传统名吃之一，它的历史相当悠久，具有深厚的文化底蕴。本地人烹饪烧鸡的技术以及秘诀，鲜为人知。

哪怕有人去学艺，一些工艺上的精髓指定不会外传，学艺的人也就做不出沟帮子熏鸡的味道，如此只会导致本地烧鸡在外地并不吃香。

二、本地人把食材品质放在第一

烧鸡好吃的核心便是食材，食材品质足够优秀，烹饪出来的烧鸡才会呈现色香味俱全。再看沟帮子熏鸡，食材是本地特种散养的土鸡。

它的肉质紧密，很适合烹饪各种熏鸡。为了达到食材上的新鲜度，师傅们必须亲自来现杀，亲自处理，整个过程一丝不苟、细致入微。

三、好客态度是外地人学不来的

众所周知，辽宁人十分好客！尤其是那些做生意的老板，他们能说会道，哪怕你不怎么爱吃烧鸡，可跟他们聊聊，我认为你会下单的。

其实，顾客要的就是服务态度。光这一点，这是许多外地师傅们学不来的，自然也会影响烧鸡地销售。用不了多久，店面只能关闭。

四、对美食的专注深刻在骨子里

本地师傅们，他们对美食的执着和专注，似乎深刻在骨子里。记得我在一家店买烧鸡时，看见一个师傅把几只烧鸡拿出来直接喂狗了。

我很纳闷，于是便问:怎么扔了？师傅:没办法，徒弟把一味调味料放多了，吃起来和其他的不太一样，要是被顾客吃了不得把我骂死。

五、价格高是外地人接受不了的

有一件事情，你不得不承认:我在本地吃了多家烧鸡，每一家的烧鸡价格各不相同，整体来说烧鸡的价格都挺高，一只七八十块钱。

可在外地许多城市，绝大多数烧鸡的价格也就三四十块钱，这要是在外地开店地话，估计许多顾客是接受不了的，人家感觉不值当。

那么，吃过辽宁沟帮子熏鸡的朋友们，你怎么怎么看待沟帮子熏鸡呢？欢迎留言讨论一下。