每年的六月底到八月初，是夏天最热的一个时间段。即使早晨也非常闷热，所以早起做早餐是一件比较辛苦的事情。但是大人上班，孩子上学，早餐也不能太糊弄，吃饱是最起码的。
为了家人早餐能吃饱吃好，我通常都是晚上睡前把早餐所有的食材备好，能做的也提前都做好。早上起来简单操作就能把早餐端上桌。就像今天的早餐，有粥有菜还有饼，其实大部分都是昨晚做好了的，早上没花多少时间。早餐做起来轻松，也少流汗。
一，半烫面烙饼
1，300克面粉中加入80毫升开水搅拌均匀，再加入80毫升凉水搅拌均匀。
2，揉成一个光滑的面团，醒面10分钟。
3，将面团分成小面团，再分别揉光滑。
4，将小面团擀成薄饼，表面刷一层薄油，再撒少许盐调味。
5，沿着一边将饼卷起来，盘成小剂子。把所有的面团全部整理成同样的小剂子。
6，再将所有的小剂子擀成饼。然后两张饼之间用油纸间隔起来防粘，就像买的手抓饼一样，放入冰箱冷藏或者冷冻。
7，早上直接把擀好的饼放入锅中烙熟即可。这个饼非常薄，中大火烙，1~2分钟一张，特别快。
二，酸辣土豆丝
1，土豆去皮洗净，再用清水淘洗两遍，把表面的淀粉洗掉。
2，将处理好的土豆丝泡在清水里放冰箱冷藏，或者沥干水分后装袋子里冷藏都可以，方便早上用。
3，热锅凉油，放入蒜末、辣椒段炒出香味。
4，倒入土豆丝，稍微翻炒一下。然后加白醋、盐调味，大火快速炒至断生。
5，最后加香葱段和鸡精调味，再次炒匀即可出锅。清新爽口，酸辣开胃，用来卷饼很不错。
三，玉米绿豆粥
现在天气比较热，早上煮粥真的太烫吃不下。可以试一试晚上睡前用电饭煲预约煮粥，省时省事，我经常这样做。
绿豆、大米、糯米、鲜玉米粒淘洗干净，放入电饭煲，再加入几颗冰糖。晚上十点，预约4个小时，早上起来粥就煮好了。直接盛碗上桌，粥温度刚刚好，清甜粘糯，早餐吃一碗，胃里很舒服。
烙饼、炒菜的时候再煮几个鸡蛋，搭配土豆丝，卷饼吃很不错。
这样的早餐看起来有点麻烦，但是只要提前做好准备工作，早上花不了很多时间，做起来也比较轻松。花点时间，让家人吃完早餐再出门。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
