作为月街特色美食,黄焖鸡以其鲜美的鸡肉、浓郁的酱料和独特的烹饪方法,深受大家喜爱。为了保障黄焖鸡的品质和口感,今年大理市对黄焖鸡的鸡源实行了统一供应,并实现了白条鸡供应纳统,确保了食材的新鲜和安全,也提升了黄焖鸡的整体品质。
截至4月28日,我们四方街为整个三月街提供了14000只鸡,合计约3.5万公斤。无论是从鸡苗的选择到鸡的培育,还是鸡的屠宰以及冷链运输,我们都在层层把关,为这次三月街黄焖鸡市场提供放心安全的食材。
三月街上从早到晚,黄焖鸡摊位的人流络绎不绝,特别到了饭点,黄焖鸡的香气四溢更是吸引了众多食客驻足品尝,排起长队。
我感觉今年黄焖鸡的销售市场是很不错的,包括我们家生意整体也很好,特别是在开街前三天都是爆满、翻台的状态,每天能达到400~500桌的销售情况。
来三月街赶街,大家不仅可以品尝到正宗的黄焖鸡,还能感受到浓厚的文化氛围和节日气氛。黄焖鸡不仅满足了众多食客的味蕾,更成为了连接群众与商家、传承与创新的桥梁,展现了大理美食文化的繁荣景象。
我们家生意最好的是在开街那天,卖了将近3000斤的鸡,每天饭点时都排了很长的队,最长的时候需要排队1个小时。看着那么多客人来,虽然我们很忙,但是心里也很高兴。
此外,黄焖鸡市场的火爆还彰显了游客和当地群众对于美食的热爱和追求。而黄焖鸡作为月街上不可或缺的一道传统美食,不仅承载着丰富的历史和文化内涵,更能够带给人们舌尖上的享受和心灵上的满足。这不仅为商家们带来了可观的收益,也为整个三月街增添了更多的活力和魅力。
“三月街”民族节期间,我们家每天的销量是200只左右,最好的那天差不多卖了300只,我们的客流量也很不错,客人对我们家评价也很好。
据了解,三月街的黄焖鸡餐饮店铺将持续至5月6日左右,随着“五一”假期的到来,来大理的游客呈爆发式增长,推动三月街黄焖鸡市场持续火爆。
记者:陈琳玲 罗秋爽
编辑:陈丝华
值周:张辉 杨丹妮
主编:李胜
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