美食君平时做早餐懒得大费周章的时候，就会煮些番薯、玉米之类的杂粮，简单方便有营养。秋天也是玉米、花生这些五谷杂粮的丰收时节，看着金灿灿的玉米粒，感觉秋天的悲愁都淡了，感受到的全是大自然的亲和。玉米的清香沁人心脾，也能勾起很多关于童年的回忆。
美食君记得以前暑假总会和家人们回到老家，在老家守着田园的爷爷奶奶看到我们这些孙辈，别提多开心了，恨不得把家里最好的都给拿出来。平时舍不得吃攒着卖钱的土鸡蛋，这时候却一煮就是一大锅，给我们这些孙子辈的孩子们当零食解馋补身体。
那个时候也不懂事，就想着要吃玉米，可夏天的玉米都还没有完全长成，爷爷奶奶却怕扫了我们这些孩子的兴致，还是带着我们这群熊孩子一起去了玉米地。别看那时候的玉米已经长出了玉米穗，也初步成了型，但其实里面的玉米粒是还没有长好的。可爷爷奶奶还是我们几个孩子摘下了好几个，听着我们的欢乐笑声，他们也觉得值了。回到家兴奋地想煮了吃，一剥掉玉米叶，才知道里面的玉米粒坑坑洼洼根本没长好，嫩是嫩，却全然没什么好吃的滋味。现在长大了，每次吃煮玉米的时候，都会想起这回事。
现在在外面买根煮玉米，没有四五块根本买不了。所以美食君都是自己买了鲜玉米，自己回家煮，最开始的时候总煮不出好吃的味道，总觉得没什么滋味，后来才发现是自己煮的方式错了，煮玉米还是要写小技巧的，不能只会用清水煮。那怎么煮才能软糯又香甜呢？美食君这就来教你。
买鲜玉米的时候，选带玉米叶子的买，够新鲜。很多人煮之前会把玉米叶剥得干干净净，其实美食君不建议大家这样，我们剥的时候可以留下最里层的玉米叶，大概三四片的样子，这样既可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩香甜，也能更大程度留住玉米的营养成分。除了带着玉米叶，煮的时候，在水里加上一小撮盐。
咸味和甜味有互相协调的作用，在煮玉米水中加的那点微量的盐可以强化玉米的甜味。水煮沸以后也不要立马盛出锅，继续在水里煮8-10分钟，就可以直接捞出来沥干水分了，不能让煮好的玉米在水里泡太久，因为这样长时间的泡着会让玉米的清香鲜甜的味道变淡，而且口感也会变得不好。
煮玉米的时候玉米叶和盐这两样东西不能少，用这个方法煮出来的玉米，香甜软糯，大家快去试试吧。煮玉米不要再只加清水了，多加这2样东西，煮熟后的玉米软糯又香甜，越吃越过瘾
