近日
有媒體報道樂事薯片
含有TBHQ致癌添加劑
引發熱議
3月28日，四川省中西醫結合醫院腫瘤科副主任醫師龍鑫向媒體介紹，「TBHQ是一種叫做特丁基對苯二酚的人工合成油溶性抗氧化劑，可以達到延長食品保質期的作用，國家規定食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每公斤，長期過量攝入會增加患癌風險」。
樂事客服回應稱，「根據GB2760食品添加劑使用標準規定，食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每千克，以油脂中的含量來確定，TBHQ是一種抗氧化劑，樂事的產品符合國家規定」。
此前，樂事薯片因添加劑問題，已經多次被熱議。
2024年9月，有博主發表視頻作品稱，樂事薯片中含有的TBHQ，被人體長期過量攝入可能導致癌症或引起畸形。這段視頻在其平台的轉發量高達26萬，圍繞「多吃薯片會不會致癌」「薯片添加劑」的話題討論不斷增多。
因為TBHQ可使食用油脂的抗氧化穩定性提高三到五倍，因此辣條、即食麵、油炸食品等含有TBHQ食品添加劑，也較為常見。
據此前媒體報道，世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）公開的一份致癌物分類清單中，未檢索到TBHQ。目前沒有確鑿證據表明TBHQ和癌症之間存在因果關係。
目前，國內外均對TBHQ的安全性進行了研究和評估，實驗數據表明：在規定的使用範圍和劑量下，少量食用TBHQ是安全的，但長期大量攝入可能會增加健康風險。
TBHQ之所以引發熱議，很大程度上是由於其在國際標準上的爭議性，日本明令禁止使用TBHQ，而美國FDA在批准TBHQ使用時，公開其安全性評估報告，並徵求公眾意見。部分食品製造商則採用天然抗氧化劑（如維生素E和迷迭香提取物）作為替代品，以滿足市場對更天然食品添加劑的需求。
另外，曾經在2020年，深圳市消委會發佈的薯片比較試驗報告顯示，樂事等7款薯片丙烯酰胺含量超過歐盟750微克/公斤的基準水平。丙烯酰胺被國際癌症研究機構（IARC）列為2A類致癌物，高溫加工食品中易產生。儘管中國尚未制定丙烯酰胺限量標準，但專家強調，兒童、孕婦等敏感人群應控制攝入量。
樂事方面則表示，丙烯酰胺是馬鈴薯高溫加工的自然產物，公司嚴格遵守國內法規。深圳市消委會則澄清，歐盟基準值為行業參考指標，並非安全標準，但建議消費者優先選擇低丙烯酰胺含量的產品。
據百事公司發佈的2024財年前三季度，百事營收為640.7億美元（約合人民幣4527.89億元），同比上升0.7%；凈利潤為80.9億美元（約合人民幣571.72億元），同比增長3.3%，其中以樂事為代表的食品業務正反超飲品業務，成為百事業績增長的重要引擎。
樂事薯片在中國休閑食品市場中的市場份額已高達52%。
來源 | 光明網、界面新聞、四川觀察
