夫妻倆高燒至39℃,腹痛到昏厥,竟是因為這道菜!很多上海人都愛吃

2025年04月06日10:10:18 美食 5618

4月3日,四川成都

一位田先生髮視頻稱

3月27日晚上

自己和老婆吃了涼拌皮蛋

第二天早上二人開始上吐下瀉

發高燒至39℃,腹痛到暈厥

次日倆人雙雙被送進急診

查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染

住院6天

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醫生表示,「皮蛋中毒」的罪魁禍首是沙門氏菌,由於部分地區的飲食習俗,食用皮蛋時沒有加熱工序。「沙門氏菌不耐高溫,食物中心溫度達到70℃,持續5分鐘就可以被殺死」。同時醫生建議吃皮蛋請選擇正規品牌、徹底清洗,建議充分加熱後食用,如有不適,請及時就醫。

醫生介紹

其實吃皮蛋中毒的案例

每年都有發生

特別是天熱起來以後

常見的中毒反應

有嘔吐、頭暈、頭痛

腹痛、腹瀉等

發熱往往比較普遍

而且是持續數天的高熱

腹瀉癥狀會比較嚴重

據此前報道

2023年6月

成都市民張先生和妻子

就因為食用了涼拌皮蛋

導致上吐下瀉,緊急入院治療

甚至一度高燒40℃

兩人也是食用了

攜帶沙門氏菌的皮蛋

造成了感染性腹瀉

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張先生夫婦當天食用的皮蛋

在不少地區,除非是做皮蛋瘦肉粥等,食用涼拌皮蛋一般不會使用加熱工序。

對於皮蛋要加熱

不少網友也懵了

「皮蛋不涼拌還有靈魂嗎」

「除了吃皮蛋瘦肉粥是加熱的

還真沒吃過熟的皮蛋」

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吃皮蛋的時候

你會加熱後再吃嗎?

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新民晚報(xmwb1929)綜合紅星新聞、大河報、成都商報、揚子晚報編輯:倪彥弘編審:陳莉

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