曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
蔥爆羊肉
1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細嫩，然後再放入冰箱中，冷凍至半硬。
2、將羊肉逆紋切成大薄片，大蔥去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。
3、將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和澱粉，攪拌均勻後腌制10分鐘。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生薑粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產生濃厚的香氣，都有助於去膻味。
4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。
5、鍋中留底油，燒熱後將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然後將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。
家常糖醋小肉丸
用料豬後腿肉1斤；蔥少許；姜少許；鹽少許；醬油少許；糖少許；雞精少許；料酒少許；醋少許；香油少許；澱粉少許
做法1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水
2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠
3、鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子(或一手拿一隻小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一隻手的掌心之間輕輕來往摔打數次)下鍋炸至外表微黃撈起
4、等所有的小丸子都做好後，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油
5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水澱粉，調勻
6、鍋內留少許油，倒入丸子，然後倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上後即可起鍋
爆炒牛肉絲
食材：牛肉、青椒、紅椒、香菜、老抽、生薑、蒜、鹽。
做法：1、選用辣椒，記得選擇螺旋椒，牛肉絲要辣辣的才夠味，選辣椒很重要。
2、切牛肉記得切成絲狀，這樣容易爆香。
3、將牛肉絲倒入油鍋中翻炒，加入少許鹽，可加入幾顆花椒，後盛起備用。
4、將切好的青椒和紅椒爆炒（記得切成絲），放入鹽。
5、將備用的牛肉絲倒入辣椒中翻炒，倒入生薑蒜、少許老抽調色。
魚香煎豆腐
材料：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水澱粉少許。
做法：
1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦乾水分；
2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用；
3、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；
4、然後放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；
5、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；
6、把豆腐放進去煮一會兒，然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；
7、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦。
涼拌牛肚
材料：牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量、原料、香油6克、醬油6克、料酒大匙、精鹽3克、白糖3克
做法：
1、大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂；
2、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤；
3、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
娃娃菜燒腐竹
材料： 腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油適量 鹽適量 味精適量 姜適量
做法：
1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗條
2.炒鍋油熱以後下入姜爆香
3.加入腐竹段翻炒
4.翻炒一會兒加入娃娃菜煸炒
5.待娃娃菜變軟以後加入鹽翻炒幾下
6.加入味精翻勻出鍋
香煎霜雪牛肉粒
食材：雪花牛肉粒250克、洋蔥絲10克、蒜片5克、撈拌汁10克、牛肉汁10克、黑椒碎3克
做法：
1、將雪花牛肉切成四方形粒；
2、先把洋蔥絲炒熟，放進碟內，蒜片炸成金黃色待用；
3、起鍋熱油，把牛肉粒煎熟，放入碟內，置於洋蔥絲上，再放上炸蒜子。
西蘭花蛤蜊粥
食材：西蘭花、蛤蜊、糯米、油、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、姜
做法：
1、糯米洗凈，浸泡30分鐘左右，蛤蜊漂凈，西蘭花洗凈切小朵；
2、在砂鍋里，放入適量水，放入糯米，用大火煮開，轉小火煮30分鐘左右；
3、鍋里放油，放下薑絲，西蘭花煸炒，待西蘭花有些轉色，放下蛤蜊；
4、加料酒，鹽炒勻，盛出，把西蘭花放入砂鍋，繼續用小火煮5分鐘；
5、加鹽，胡椒粉，雞精調味，即可享用。
蝦球絲瓜
食材：蝦仁、絲瓜、澱粉、蛋清、蔥、姜、鹽
做法：
1、蝦仁從中間破開，加入澱粉和蛋清抓勻，絲瓜切條，蔥姜切絲備用；
2、鍋里加入花生油，把蝦仁滑一下盛出；
3、下入蔥薑絲爆香，倒入絲瓜條，煸炒；
4、最後加入蝦球炒勻，加鹽調味即可關火，裝盤。
三色排骨湯
做法：1、胡蘿蔔削皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用，生薑洗凈拍松。
2、將排骨洗凈砍成塊，後用熱水攪燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。
3、將所有食材及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，然後轉小火燒90分鐘這樣。
4、最後加精鹽，味精即可，在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。
蒜苔炒雞胗
材料：雞胗七八個、蒜苔一小把、小米辣七八個、大蒜四瓣、生薑3g、生粉適量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣醬半勺、雞粉適量、鹽適量
做法：
1. 買回來的雞蛋解凍好，然後用溫水清洗下，切絲
2.切好的絲兒放入少許生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少許食用油
3.用手抓勻腌制七八分鐘左右入味兒備用
4.大蒜生薑切沫備用，小米辣切小段備用
5.鍋里上少許油，放入腌制好的雞肉，過下油，變色即可撈出
6.鍋里留底油，轉小火放入大蒜生薑末爆香
7.再放入小米辣段兒，最後放入豆瓣醬兒炒出紅油，放入切好的蒜苔小粒兒，炒約兩分鐘左右
8.再放入滑熟的雞皮，放入少許生抽，少許鹽，和少許糖調味兒，放入少許雞粉炒勻
9.最後淋入少許水澱粉勾芡即可
木耳白菜炒肉片
用料： 木耳、白菜、肉片、料酒、醬油、蔥、八角、紅椒干、油、鹽；
做法
1.將木耳提前泡發；白菜洗凈切成塊狀；
2.鍋內倒油後放入蔥八角紅椒爆香；
3.將洗好的肉片放入；肉片翻炒後倒入醬油和料酒；
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
5.翻炒至蔬菜變軟後放半碗水加蓋煮；
6.煮至水收干蔬菜變熟放少許食鹽翻炒入味出鍋即可；
農家香
材料：五花肉、青紅辣椒、姜、蒜、青蒜、醬油、黃酒、雞粉水澱粉
做法：1. 五花肉切薄片，姜切絲，大蒜子拍碎，備好兩個雞蛋，青、紅辣椒切片，青蒜切小段
2. 鍋洗凈擦乾，油下鍋，將雞蛋先煎好撈出備用，煎蛋煎好，油留鍋，倒入五花肉，放入適量黃酒，大火翻炒
3. 五花肉炒至變色，放入大蒜子、薑絲、青蒜蒜白，淋入適量醬油，繼續大火翻炒
4. 五花肉微焦，放入青、紅辣椒炒勻，然後倒入備在一旁的雞蛋，放適量的鹽、雞粉調味，翻炒均勻。辣椒八分熟時，放入青蒜蒜葉，淋入水澱粉勾芡一下，即可起鍋裝盤
雞油菌麵筋雞
材料：土公雞肉500克，麵筋200克，干茶樹菇50克，雞油菌100克，雞血150克。鹽、味精、雞精、胡椒粉、鮮湯、藤椒油、雞油各適量。
做法：
1、把土公雞肉斬成小塊，雞血切成大塊，待用。
2、干茶樹菇泡發，剪成約3厘米長的段；雞油菌洗凈，待用。
3、鍋入雞油燒熱，下雞塊煸炒至水汽出干，再放入茶樹菇一同炒香，然後下入鮮湯大火燒開，下入雞油菌轉小火煨制一小時。
4、一小時後，放入雞血塊、麵筋稍煮，然後加鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味道，最後淋入少許藤椒油即可出鍋裝盤。
黃瓜雞蛋餅
食材：黃瓜1根 小麥麵粉300g 雞蛋2個 鹽1茶匙 鹽適量
做法：
1、黃瓜切丁，用料理機打成泥汁
2、拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀
3、電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，用木鏟均勻攤開後，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。
4、蓋上上蓋，餅和雞蛋成型捲起
韭菜炒河魚乾
材料：韭菜、河魚乾 、油、鹽、生薑、干辣椒、青辣椒、生抽、料酒
做法
1.準備食材，韭菜、河魚乾、干辣椒、青辣椒；加一個干辣椒更香更入味。
2.韭菜洗凈，瀝干水，切好，待用；韭菜尾部不要，這樣炒的魚乾會更好吃。
3.干辣椒、青辣椒、生薑、分別洗凈切好待用；河魚乾用溫水浸泡一會，再用清水清洗；
4.熱鍋，倒油，把河魚乾、生薑入鍋，再加點料酒，中小火煸香；
5.加入切好乾辣椒、青辣椒；切好的韭菜倒入鍋，翻炒；放生抽、鹽炒均，香辣可口美味出鍋。
