大連人的餐桌上一年四季都少不了海鮮，很多家庭的冰箱一打開，就會發現裏面都儲存了不少魚蝦。
老欒大叔的閨女特別愛吃蝦，因此家中冰箱里的蝦是常年不斷，老欒大叔這天用的蝦懂行人一看就是渤海灣的大蝦，這種大海蝦現在的價格不菲，基本都是一百多元一斤。
老欒大叔這蝦做的也有水平，他是把蝦頭和蝦肉分開烹制的，做成了酸甜可口的糖醋口味，這是其寶貴閨女的最愛。
2、茴香軟炸肉
軟炸肉是大連的一道經典老菜，雖然地處東北，但是大連人的口味和飲食習慣跟一海之隔的山東有很多相似之處，因此像鍋包肉和熘肉段這樣東北流行菜，在大連地區流行的時間並不長，倒是軟炸肉這道菜是老大連人上飯店特別喜歡點的一道菜。
作為美食行家的老欒，吃過多次軟炸肉後自然這道菜的做法也爛熟於胸，這天做的老欒又加了自己的創新，在軟炸肉的糊了加了茴香末，因此這肉炸出來不僅外酥里嫩，而且還有茴香的清香氣味在裏面。
3、醬燜鯉魚
如果評選全國哪裡的人最愛吃魚？大連人是一定會名列前茅的，畢竟作為北方沿海城市，大連一直以出產優質海鮮而馳名全國。
不過現在正處於休漁期，鮮活的海魚並不多見，因此很多無魚不歡的大連人選擇食用起淡水魚來。
老欒大叔的老伴最近迷戀上吃鯉魚，尤其是這種三道鱗鯉魚，刺少肉厚味道不錯，老欒跟着視頻學了多次，終於把這醬燜鯉魚做的有模有樣。
這菜做的醬香濃郁，關鍵是用啤酒代替水來燉，因此去了淡水魚的土腥味，吃起來味道鮮香。
4、家常燜大棒魚
大棒魚也被叫做「馬步魚」，這種魚的魚肉成熟後呈一塊塊的，魚肉入口有嚼勁，還帶着一絲鮮味。
老欒看到家中冰箱里這魚凍的時間挺長了，最近要給冰箱騰地方，因此拿出來給來個家常燜。
家常燜魚是大連幾乎每一個家庭都會做的燉魚手法，用蔥姜蒜和干辣椒爆鍋，然後烹入醬油和料酒後添湯，把處理乾淨的魚入鍋來燜，這樣燜出來的魚鮮香入味，關鍵是魚肉不碎不散，出鍋後也成型。
4、冬瓜牛肉丸子湯
因為現在已經進入夏季，老欒大叔尋思給每天辛苦上班的閨女弄個湯，思來想去就做了這道冬瓜牛肉丸子湯。
這湯雖然顏值一般，但是丸子Q彈，冬瓜軟爛入口即化，消暑祛濕喝這湯非常不錯。
忙碌了能有兩個小時，老欒大叔做出了這4菜1湯，給自己倒上一杯小酒，跟着老伴和閨女共享這頓豐盛晚餐。
老欒大叔退休後基本不出去喝酒，都是自己在家裡每天晚上小酌一杯，老欒大叔喝酒主要看重個性價比，最近常喝的就是這款百元出頭的蒸台坤沙酒。
這款酒出自醬香型白酒的核心產區貴州茅台鎮，主料選用貴州特產紅纓子糯高粱，採用12987的傳統大麴坤沙工藝，釀造基酒就要歷時一年，然後要經歷五年的陳放，以便去除酒中的雜味和異味，讓酒中的酸酯更加平衡，最後還要用十五年老酒勾調出醇香的味道。
這酒入口微酸回甘，回味中糧香、曲香和陳香交織在一起，悠長而舒適，關鍵是1000毫升的大包裝，這一瓶夠老欒喝一周，開始說性價比是非常高的。
老欒做的四菜一湯
網友看了老欒做的4菜1湯，覺得這生活水平有點高，每個月4000元的退休金不足以維持這樣的生活標準，其實這一桌菜除去蝦不是餐桌上天天都有的，其它菜式基本上每天差不多。
這些菜自己買自己做花不了多少錢，每個月4000元退休金，如果在大連生活，沒有額外花銷，光是吃用住一家三口根本用不了，大家覺得呢？
