秋冬季節，天氣比較冷，這個季節也是心腦血管疾病的高發季，建議中老年朋友，可以入秋後常吃這3種菜，葉酸含量高，保護血管身體好！
第一種，豬肝
動物的肝臟葉酸含量都比較高，而其中比較常吃的就是豬肝，一般每100克豬肝含有425.1微克的葉酸。
推薦食譜-涼拌豬肝
準備食材
豬肝，蔥姜，香菜，黃瓜，胡椒粉，鹽，味精，生抽，醋
1，涼拌豬肝的時候，最好我們買新鮮的豬肝自己做。豬肝買回來之後，清洗乾淨，在豬肝上斜切幾刀，然後放清水裡浸泡十分鐘，中間換幾次清水。
2，豬肝清洗乾淨之後，放到鍋里加入蔥姜和料酒，大火煮開，撇去浮沫，然後撈出沖洗乾淨。
3，洗好的豬肝重新放入鍋內，加入適量水和蔥薑片，先大火煮開，然後轉中火煮十分鐘左右，用筷子插一下，豬肝不冒血水，然後再煮三五分鐘，關火燜上十分鐘就可以了。
4，豬肝晾涼之後，切成薄片放入盤中，放入蔥薑絲，香菜和黃瓜片，加鹽，胡椒粉和味精，再倒一點生抽，醋，拌勻即可。
第二種，菠菜
綠葉蔬菜一般都會含有葉酸。其中菠菜裏面葉酸含量比較高的。菠菜里含有的葉酸是一種水溶性的，非常容易吸收。除此之外，菠菜還含有多種維生素和豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，秋冬季節，天氣乾燥，中老年人可以適量的多食用一些。
推薦食譜—菠菜拌粉絲
準備食材
菠菜，龍口粉絲，干辣椒，芝麻醬，油炸花生米，鹽，雞精
1，鍋里放入適量的水，把清洗好的菠菜下鍋焯燙一分鐘左右，燙熟之後立刻撈出過涼，然後控干水分備用。
2，龍口粉絲開水下鍋，大火焯一分鐘左右，然後撈出用冷水沖涼，擠干水分放入菠菜中。
3，在菠菜上放入蔥蒜末干辣椒，芝麻醬和熟花生米，然後加入鹽，味精，生抽，最後澆一勺熱油，拌勻就可以食用了。
第三種，核桃
堅果里含有的葉酸也比較多，秋冬季節可以食用一些核桃或者花生，可以補充葉酸。
推薦食譜—花生核桃米糊
準備食材
花生米，核桃（碧根果），紅豆，黑芝麻，大米
1，核桃，碧根果都是營養豐富的堅果，秋冬季節可以用這些食材製作米糊或者豆漿，潤燥又營養，還可以補充葉酸，一舉多得。
2，做這個米糊很簡單，只需要準備一個豆漿機就可以了。
3，先把食材淘洗乾淨，直接放入豆漿機加入適量的水和幾塊冰糖，然後按下米糊或者豆漿鍵即可。
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