食補佳品一雞肉

2022年10月14日00:50:18 美食 1616


食補佳品一雞肉 - 天天要聞

雞肉,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,滋補養身,受到了很多百姓的喜愛,是許多家庭餐桌上必不可少的美食之一。

雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B2、煙酸、B12以及鐵、磷、鎂、鋅等礦物質,每100克雞肉中含有26克的蛋白質,雞肉中賴氨酸的含量較高,這也是雞肉肉質和雞湯味道鮮美的主要原因。雞肉中的B族維生素,對維持神經系統健康,消除煩躁不安有一定的作用。

雞肉蛋白質含量較高,易被人體吸收和利用,對增強體力、強壯身體、提高人體免疫力有一定的作用。雞肉中所含的礦物質對人體骨骼和牙齒的生長發育有重要作用。雞肉對脾胃虛弱、月經不調尿頻、產婦少乳都有一定益處。同時,雞肉對營養不良、改善貧血等癥狀也有一定的功效。

雞肉可以煎炸、烤制或者燉制,雞胸肉可以翻炒,整隻的雞也可以燉煮或者做湯,雞湯味道非常鮮美,適合於孕婦和老人飲用,可以補充營養,提高身體的免疫力。

需要注意的是,雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲存病菌、病毒和致癌物質的倉庫,食用前應該丟棄。另外,患有動脈硬化、冠心病和高脂血症患者應該少用雞湯。感冒,伴有頭痛、乏力以及發熱的病人忌食雞肉或雞湯。

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