秋風瑟瑟，寒冬將至，倘若有一杯熱茶，驅寒暖身，豈不甚好？如果有茶友問小編，這個冬天，你會選擇喝什麼茶呢？
毫無疑問，小編當然是選擇像紅茶、普洱熟茶這類湯色深，喝起來暖意十足的茶啦。這類茶不但營養價值豐富，而且茶性溫和，是冬天養生的首選。
在雲南的紅茶中，有一種曬紅茶十分特別，它不僅有紅茶的香氣還兼具普洱茶的韻味，近年來備受茶友的歡迎。
如此好茶，各位茶友肯定都想入手品鑒一番，那今天就讓小編揭開曬紅茶的神秘面紗，讓大家看看它的廬山真面目吧。
發展歷程
曬紅，指的是經過陽光晒乾製成的紅茶，是長期在民間流傳的雲南省傳統紅茶。其歷史至少在百年以上，最早是雲南大葉種曬青茶與紅茶工藝的融合，衍變而誕生的一個新茶類。
在現代紅茶傳入雲南之後，汲取了滇紅的工藝特點；普洱茶復興之後，又汲取了普洱茶後期陳化技術，從而形成了如今曬紅的工藝。
製作工藝
曬紅的工藝因為與紅茶更為接近，故被歸為紅茶。製作紅茶的工序是「萎凋—揉捻—發酵—乾燥」，曬紅亦是如此，只是在最後一道「乾燥茶葉」的工序略有不同。
傳統紅茶在乾燥時一般採用機械高溫烘乾，滇紅就是採用這種乾燥方式。機械烘乾雖然可以提香，但是高溫烘乾鈍化了茶葉內部酶的活性，甚至殺死一些有機物，所以採用高溫烘焙的紅茶，保質期比較短，最佳飲用期只有1-2年。
而曬紅則是沿用了普洱茶的製作工藝，通過陽光晒乾，自然乾燥。陽光晒乾保留了許多活性物質和微生物，所以曬紅的最大特點就是像普洱茶一樣，可以後期轉化，長期保存，越陳越香。
品質特徵
曬紅滋味醇厚，幽香內斂，猶如茶中君子，令人愛不釋手。
新製成的曬紅，帶有淡淡的青澀氣味，隨着存放年份的增加，這股青澀氣味會散去，茶香轉變出甜香、蘭花香、甚至是陳香，明亮的湯色也會從黃紅色向深紅色轉變。
此時的曬紅茶茶性溫和，營養價值豐富，適當飲用可以提神消疲、健脾養胃，男女老少皆適宜飲用。曬紅茶還有助於美容養顏，深受廣大女性的喜愛。
曬紅自然日晒的乾燥方式，形成了後期越陳越香的特點，但是由於沒有經過高溫烘焙提香，所以只有選用內質豐富的茶青作為原料，才能製作出湯香水柔的曬紅茶。雲南特有的大葉種曬青茶內含物質飽滿豐富，正是製作曬紅的不二之選。
冰島古樹
冰島古茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一，被譽為「雲南大葉種之正宗」，冰島茶的盛名，更是茶人皆知。
都說「一方水土養一方人」，茶也是如此。冰島地區的土壤和氣候條件，賦予其獨特的地域韻味。
冰島位於高海拔的山區，不適合種植農作物，卻是茶樹的樂土。冰島古茶樹接受着高海拔的日照、根須在土地上隨心所欲地縱橫紮根，那些深藏在地下的微量元素，只屬於願意去深挖探索的古茶樹。
幾百年的時光輪轉，冰島的古樹便在這天生地養的深山密林中靜靜生長。古樹紮根在山林爛石土中，受山氣滋養於春季發出新芽，經茶人精製才走向人間，投入杯盞之中。
聲名顯赫的冰島茶在普洱茶中自有其傳奇與神秘，那麼將稀缺且昂貴的冰島古樹原料，經曬紅工藝做成冰島曬紅茶，會是什麼滋味？各位茶友期待嗎？新華國茶冰島曬紅手撕茶即將開售，邀您一起領略冰島曬紅的獨特韻味！
