我相信，誰家的冰箱里都會有存肉的，並且極有可能會有很多積攢下來的陳年老肉。都覺得這樣十分方便，空閑時候多買一些肉存着，沒空的時候直接拿來吃，無非就是需要點時間解凍唄。
但你們知道嗎？買回來的肉，是不能直接放冰箱的！肉放在冰箱里雖然可以保鮮，但存放的時間是有期限的！從冰箱里拿出來凍肉，吃之前的解凍，也是有講究的！
今天，老於就和大家一起來聊聊關於冰箱里的凍肉的這些事！
一，肉往冰箱里放之前，需要如何處理。
很多人在將剛買回來的肉往冰箱里放之前，都會簡單地處理一下。比如，用水清洗。實際上，這樣做是不對的。肉往冰箱里放之前，我們要根據實際情況來決定，到底是否需要用水清洗。
如果肉的表面有血水，或者蘸了一些可以看得見的灰塵等雜質，那麼就要先清洗乾淨，再放冰箱。並且清洗完了之後，要用乾淨的紙，將肉表面的水分吸乾淨。
如果肉的表面看上去比較乾淨，那就不要清洗了。因為，清洗後的肉會在表面，甚至是肉裏面聚集着水分。而這些水分隨着肉被放入冰箱後，就會隨着肉一起，結成冰疙瘩。這樣的話，肉里的營養物質也會因此而遭到破壞。
在往冰箱里放的時候 ，我們要用保鮮袋，或者保鮮膜，將肉包裹好，並且儘可能地嚴實。這樣做的好處是：
1，可以避免肉在冰箱里和其它食物互相串味。
2，可以避免肉放在低溫環境中滋生細菌。
3，可以避免肉在剛放入冰箱，冷凍過程中的漏水污染冰箱里的其它食物。
4，還可以避免肉在冷凍的過程中，水分被大量析出，影響其口感。
二，在冰箱里存放肉，可以放多久？
將肉處理好了，放入冰箱後，並不是說我們就可以這樣將肉無限期地放在冰箱里放着了。放在冰箱里的凍肉其實是有期限的，我們是不能隨便吃的。
通常情況下，在15天以內吃完是可以的。如果超過15天，肉的口感以及營養價值，都會大打折扣的。尤其是超過20天，那更就別吃了。
並且，隨着我們開冰箱打開冰箱頻率的增多，也會影響冰箱里肉的保存質量的。冰箱打開的頻率越高，冰箱里空氣的流動速度就會越大，而肉的保存期限就會越短。
綜上所述：肉放在冰箱里，要注意期限。如果放得太久了，就不要吃了，不是所有的凍肉都能吃的。同時，要儘可能地為冰箱里的肉提供一個優質的存放空間，盡量減少不必要的開冰箱門。
三，從冰箱里拿出來的凍肉，吃之前的解凍是有講究的！
冰箱里的凍肉，在吃之前我們肯定是要化凍的。你們都是怎麼操作這個步驟的呢？直接放在空氣中，讓它自由解凍？還是放在冷水裡泡着解凍？還是......？
關於這個問題，我今天要和大家解決幾個誤區：
1，凍肉吃之前的解凍，不能直接放在冷水裡泡。
其實，這種解凍方法的速度是非常慢的。甚至一開始的時候，凍肉還會在冷水中繼續形成一層單凍的冰層。再等到這個冰層化了之後，再開始凍肉的解凍。
另外，直接把凍肉放在冷水裡泡着解凍，還會造成肉裏面營養物質的流失。對於其口感來說，也是毫無益處的。經過冷水的浸泡之後，肉里的纖維也會被泡得散開，等到吃的時候，味道肯定會相差很多的。
2，凍肉吃之前要解凍，不能放在熱水裡泡。
從冰箱里拿出來的凍肉，急着要吃的情況下啊，很多人都會將它放入熱水中泡着解凍。沒錯，這樣的確解凍的速度可以加快很多。但是，肉的口感和品質都會發生嚴重的變化。
凍肉在熱水中泡着，快速解凍的情況下，會產生一種叫做丙醛的物質。這種物質對我們的健康來說，並沒有什麼好處。
3，凍肉吃之前的正確解凍方法：
那麼，我們到底該如何對凍肉進行解凍呢？
首先，我們可以將其放到4度——8度的地方，使其自然解凍。這種解凍速度雖然慢點，但對肉的口感和營養價值來說，損害性都不大。
另外，我們還可以在冷水中放入食鹽，或者是食醋，或者是同時放入這兩種物質。然後，再放入凍肉解凍。
這樣的話，凍肉的解凍速度就大大加快了。像一些小塊的肉，大約5——10分鐘的時間就可以解凍好了。如果稍微厚一些，大一些的話，時間能略微長一點。
更重要的是，凍肉在加入食鹽和食醋的水中浸泡着解凍的時候，不容易滋生細菌。所以，這種解凍方法更加安全可靠。
雖然在我們日常吃肉的時候，離不開冰箱里的凍肉，但冰箱里的凍肉卻真的不能隨隨便便就吃的。從往冰箱里放，到存放，到解凍，都是很有講究的。
朋友們，你們還知道哪些關於冰箱里的凍肉，在吃的時候需要注意的事情呢？歡迎大家在評論區留言！
