家裡要是藏着這些老酒,聽我一句勸,千萬別急着拿來待客喝掉!特別是那些看起來不起眼、瓶身上都落灰的老牌子,搞不好哪天就成了拍賣場上的「黑馬」。
1、紅糧大麴 潮白河牌
別以為牛欄山酒廠只會釀那種一口下去辣嗓子的二鍋頭,那就真小看它了。其實啊,這家廠子還藏着不少「隱藏款」好酒,紅糧大麴就是其中之一。
這款酒跟二鍋頭完全是兩碼事——它可是正兒八經的純糧酒,糧香味十足,喝起來又綿柔又乾淨,口感特別舒服。要知道,這可是90年代的優質白酒,現在市面上已經很難見到了。
這款酒從70年代就開始生產,到了2001年就停產了,所以現在能見到的越來越少。如果你家裡正好還有這麼一瓶,恭喜你!千萬別隨隨便便拿來喝了,這可是有年頭的老酒,相當珍貴,留着比喝下去更有價值!
2、寶豐大麴1969年
別看這是一款河南的地方白酒,它的來頭可不小。前幾年,一瓶1969年的寶豐大麴在拍賣會上拍出了19萬元的高價,震驚了整個白酒圈!要知道,當年這酒才賣2塊錢,誰能想到幾十年後竟然翻了上萬倍!
雖然它不是什麼全國大牌,名氣也不如那些名酒響亮,但此酒的酒質確實過硬,是很多河南老酒友心中的「口糧酒」,而且還是光瓶裝,實惠又實在。
3、安酒
如果你覺得茅台已經夠牛了,那可能是對它這位低調的「親戚」還不了解。要說安酒最大的特點,那就是——濃香裡頭帶着醬香,將本來不搭調的兩種香型,融合得非常和諧。
在貴州本地人眼裡,安酒的地位可不低,甚至有人覺得它可以跟茅台平分秋色。現在一些早年生產的安酒,在收藏圈子裡的價格早就悄悄漲了不少。所以啊,如果你哪天在老酒堆里看到帶這種標籤的安酒,千萬別輕易放過,說不定你碰上的就是個「潛力股」!
其實很多值得收藏的白酒,並不一定是大牌名酒,只要酒本身品質過硬就行。像這款國康1935,雖然不是什麼全國大品牌,但不僅適合收藏,還是不少酒友日常愛喝的「口糧酒」。價格親民、品質在線,喝起來完全不輸那些大牌名酒。
這是一款53度的醬香型白酒,這個度數可是業內公認的「黃金度數」,不管是存放還是口感都特別穩定,放得越久,味道反而越好,越有收藏價值。能賣這麼多年、一直紅到現在,本身就說明了它的實力。
好酒離不開好地方。這款酒產自貴州仁懷地區,這裡是公認的醬酒釀造的黃金產區,酒廠從1993年就開始釀酒,算得上是當地的老牌酒廠了。這款酒之所以品質穩定,除了地理位置優越以外,還得益於其堅持使用正宗大麴坤沙工藝——也就是大家常說的「12987」大麴醬香釀造流程。
這酒一年就釀造一輪。用的都是當地紅纓子糯高粱和小麥當原料。從開始做到做完,得經過一百多道工序,新酒釀好後,得在陶罈子里存滿五年,再用存了十年以上的老酒來勾兌調味。這麼一通操作下來,才有了現在這口醇和、回味又長的好滋味。
這種複雜的工藝,對酒廠來說是個不小的考驗,也正因如此,能堅持下來的都是真本事。國康年產醬酒1200多噸,老酒庫存更是超過上萬噸,至今仍是貴州重要的基酒供應商之一,在業內口碑非常穩。
4、50年代 伊犁大麴
說到新疆伊犁,大家可能都知道伊犁馬、伊犁薰衣草,但你可能沒聽說過這裡50年代還出產過一款超級珍稀的白酒。這款酒可是那個時代的佳作,堪稱傳奇。
那時候,這種酒裝在一個特別簡單的玻璃瓶里,看起來甚至有點寒酸,但這可是國營伊犁廠引以為傲的產品。不僅因為它的品質好,更重要的是,每個瓶子上都印着充滿時代特色的標語,像是「鼓足幹勁,力爭上遊」之類的,一看就讓人彷彿回到了那個激情燃燒的歲月。
5、1984年 洋河大麴美人瓶
當年的洋河,可是不少人心中的「白月光」,堪稱一代人的審美巔峰。這款酒產自江蘇洋河鎮,瓶身上印着長江大橋的圖案,傳統設計中透着新意,擺在柜子里,十分有面子。
那時候很多人買回去根本不捨得喝,就當寶貝一樣供在架子上收着。據業內人士估計,現在要是誰手裡還存着品相完好、保存得當的老洋河,市場價輕鬆上萬都不奇怪。
當然,光靠顏值可撐不起收藏價值。真正讓酒圈痴迷的,還是它那口醇厚綿長的風味,像藝術品一樣,越品越有味兒。
你看,這些曾經陪伴老百姓日常生活的老酒記憶,怎麼就被遺忘在角落裡了呢?
