想讓孩子更聰明?這幾道高鋅美食、老人小孩吃了蹦起來!

2025年04月11日00:44:18 美食 1426

在孩子的成長過程中,家長們都希望他們能夠聰明伶俐,健康快樂。而鋅元素對於孩子的智力發育和身體成長起着至關重要的作用。今天,我將為大家分享 8 道高鋅美食,不僅美味可口,而且營養豐富,讓老人小孩都能吃得開心,身體棒棒!


牛肉滑

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準備食材:牛肉,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成薄片,加入料酒、生抽、澱粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中攪散,加入食鹽和蔥花,攪拌均勻。

3、起鍋燒油,油熱後放入牛肉翻炒一會兒,炒熟後盛出來備用。

4、再次起鍋燒油,油熱後放入雞蛋液煎一下,再倒入牛肉,炒熟即可出鍋裝盤開吃。


蕨菜炒臘肉

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準備食材: 蕨菜、臘肉、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、蕨菜清洗乾淨切小段,然後起鍋燒水,水燒開之後,放入蕨菜焯熟,再撈出瀝干水分備用。

2、把臘肉切成薄片,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入臘肉煸炒出油脂,接着放入蒜末和小米辣炒香。

3、然後加入蕨菜一起翻炒均勻,接着加入生抽和白糖調味提鮮。

4、最後再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。


馬鈴薯蒸排骨

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準備食材: 排骨馬鈴薯、薑絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,然後加入薑絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻,再腌制二十分鐘備用。

2、馬鈴薯去皮切小塊,然後鋪在蒸碗底,接着把腌制好的排骨鋪在馬鈴薯上,再上蒸鍋蒸煮四十分鐘。

3、接着撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。


青瓜蝦仁炒蛋

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所需材料:蝦仁:150克;青瓜:1根(約200克);雞蛋:3個;大蔥:1根;生薑:2片;鹽:適量;白鬍椒粉:適量;料酒:1勺;生抽:1勺;食用油:適量

步驟:

1. 準備食材:青瓜洗凈,去掉兩端,切成薄片或者條狀。蝦仁挑去蝦線,洗凈,用少許鹽、料酒和白鬍椒粉腌制10分鐘。雞蛋打入碗中,加入少許鹽,打散備用。

2. 蔥姜爆香:鍋中加入適量的食用油,燒熱後加入切好的蔥花和薑片,爆炒出香味。

3. 炒蝦仁:將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁變彈性十足,盛出備用。

4. 炒雞蛋:鍋中重新倒入少許油,油熱後將打散的雞蛋倒入鍋中,炒至雞蛋剛剛凝固,表面微微金黃,記得翻動蛋液避免過老,炒好後撈出備用。

5. 炒青瓜:在同一個鍋中加入適量的油,放入切好的青瓜片,快速翻炒2-3分鐘,青瓜稍微變軟即可。這個步驟需要火候適中,保持青瓜的脆嫩口感。

6. 混合所有食材:將之前炒好的蝦仁和雞蛋加入鍋中,翻炒均勻,加入適量的生抽調味,再炒1-2分鐘,讓食材的味道充分融合。

7. 調整味道與出鍋:最後,嘗一嘗味道,如果需要的話,可以適量加鹽或者胡椒粉調味,炒勻後即可出鍋。


菠菜豬肝湯

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準備食材: 菠菜、豬肝、薑絲、枸杞子

做法步驟:

1、豬肝切成薄片清洗乾淨,然後加入薑絲、料酒、食鹽、澱粉一起抓拌均勻,再腌制二十分鐘備用。

2、清洗乾淨菠菜,然後起鍋燒水,水燒開之後,放入菠菜焯水去除草酸,再撈出瀝干水分備用。

3、把腌制好的豬肝清洗乾淨,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入薑絲爆香,接着倒入適量的清水大火煮開,再倒入豬肝煮兩分鐘。

4、然後把焯水後的菠菜放入繼續煮熟,再加入食鹽調味,即可出鍋開吃。


干煸藕條

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準備食材:藕、蛋黃、澱粉、蔥蒜、干辣椒花椒、芝麻

做法步驟:

1、去皮的藕對半切開,切成粗一點的長條,放入清水中清洗去澱粉,撈出控干水分。

2、鍋中燒水,水開加入一勺白醋,放入藕條,焯水30秒撈出,放入冷水中過涼,再控干水分。

3、藕條放入一個蛋黃、一大勺澱粉,抓拌均勻。鍋中燒油,六成油溫下入藕條,炸至金黃撈出,升高油溫復炸。

4、鍋留底油,放入蒜片、干辣椒、花椒,煸炒出香味,放入炸好的藕條,根據個人口味加入鹽、雞精五香粉、白糖,撒入一把小蔥段,快速翻炒均勻,撒上芝麻,淋入一勺香油即可出鍋。


涼拌折耳根

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【材料】:折耳根300克,香菜1把,鹽適量,生抽2勺,蚝油1勺,醋2勺,白砂糖1勺,蒜末1勺,小米椒1勺,辣椒粉1勺,香蔥碎1勺,白芝麻1勺,油適量

【做法】:1、先把折耳根的須去掉,加1勺鹽用手抓捏均勻沖洗乾淨後再用淡鹽水浸泡20分鐘。

2、準備好一碗料汁,碗中加入1勺蒜末,1勺白芝麻,1勺辣椒粉,1勺小米椒,淋入熱油激出香味,再加入2勺生抽,1勺蚝油,2勺醋,1勺白糖,攪拌均勻即可。

3、浸泡好的折耳根瀝干水分,擇成小段,香菜清洗乾淨也切小段,兩種食材放一起,倒入料汁,充分飜拌均勻即可。


海鮮豆腐煲

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材料:豆腐 1 塊、蝦仁 100 克、魷魚 100 克、蟹棒 100 克、蔥姜適量、鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉、食用油

做法:

1. 豆腐切成小塊,放入鍋中煎至兩面金黃備用;蝦仁、魷魚、蟹棒洗凈焯水備用。

2. 熱鍋涼油,放入姜蒜爆香,加入蝦仁、魷魚和蟹棒煸炒。

3. 加入適量清水,放入豆腐,加入鹽、生抽、料酒、蚝油調味,煮至湯汁濃稠。

4. 用水澱粉勾芡,撒上蔥花即可。


這 8 道高鋅美食,做法簡單,營養豐富,是孩子成長過程中的最佳選擇。趕快為家人做起來吧,讓他們在享受美食的同時,變得更加聰明健康!

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