糕點裏的「銷冠」 黃油年糕火爆濟南市場

2025年03月24日20:40:39 美食 8509

近日來,黃油加年糕,一份「中西合璧」的黃油年糕風暴席捲了糕點店,受到不少中式糕點愛好者的關注。3月24日,記者走訪濟南多家糕點店發現,黃油年糕已經成為不少店的「爆款」產品。

黃油年糕成店內爆款產品

24日上午9時30分,濟南市山大南路的一家烘焙店裡,店員已經把黃油年糕擺放在顯眼位置。該店工作人員告訴記者,店內售賣黃油年糕已經近一個月了,商品頗受顧客歡迎。「這個年糕能放置兩天左右,兩天後餡還是軟糯的。普通的黃米年糕時間長了,就會變得硬邦邦。」

在濟南市文化東路一家糕點店,門口處擺放着一塊告示牌,告示牌上寫着:黃油年糕外皮酥脆、內里軟糯,純手工製作,當天現烤,無任何添加。在該店內的黃油年糕櫃檯處,樹立着「人氣第一」的指示牌。「我們家的黃油年糕是16.8元1份,1份5個。」店內工作人員介紹,店內銷售黃油年糕已有月余,一天能銷售四五百份,年輕顧客比較多,但它可能不適合消化欠佳的顧客。

糕點裏的「銷冠」 黃油年糕火爆濟南市場 - 天天要聞

「現在幾乎每個糕點店都開始售賣這款產品,我們家現在是特價售賣,9.9元6個。」濟南市歷下區一家糕點店工作人員告訴記者,店裡有兩款產品銷量最好,其中之一就是黃油年糕。

糕點裏的「銷冠」 黃油年糕火爆濟南市場 - 天天要聞

同樣是在濟南市文化東路,一家糕點店工作人員告訴記者,該店的黃油年糕15元為一份,一份6個,已經成為店裡的爆款產品,曾經一天賣出了六七百份。

業內人士:爆火有多方面的因素

這款「中西合璧」的黃油年糕到底為何受到歡迎?濟南一位從事烘焙行業十五年的業內人士表示,黃油年糕的爆火也是有多方面的原因。

「首先,黃油年糕的口感不錯,烤完之後,外酥里嫩;其次,糖加黃油這樣比較基礎的搭配,顧客的接受程度普遍更高;此外,從供應鏈上來說,該產品並沒有很高的技術難度,供應鏈成本比較低。」該業內人士說。

糕點裏的「銷冠」 黃油年糕火爆濟南市場 - 天天要聞

「因為它的基礎原料只有糖、黃油、牛奶、麵粉等食材,所以供應鏈成本比較低,並很好復刻。」該業內人士說,黃油年糕的價格也相對便宜,所以也比較受歡迎,「現在幾乎所有的連鎖品牌都在製作黃油年糕,商家們也都在互相比價,價格基本在十五六元一份」。

「其實黃油年糕使用的還是傳統工藝,但因為部分商家主打『安佳』奶油,這款奶油恰好是比較知名的品牌,所以讓年輕人對黃油年糕產生了興趣。」對於黃油年糕的爆火,濟南市一家知名連鎖烘焙店負責人王先生認為,黃油年糕也是迎合了年輕人的口味。

糕點裏的「銷冠」 黃油年糕火爆濟南市場 - 天天要聞

黃油年糕是否會持續爆火?王先生認為,如果要推動其持續發展,商家們還是要改進口味,否則終將會被其他產品慢慢替代。

儘管黃油年糕成為不少人的心頭好,但有醫生提醒,一塊黃油年糕熱量相當於大半碗米飯,是十足的「熱量小炸彈」 ,建議高血糖、高血脂和減重人群不宜多吃,或分次攝入;此外,黃油年糕裏面有大量的糯米粉,在胃裡滯留的時間比較長,消化功能較弱的人群也不宜多食。

來源:齊魯晚報·齊魯壹點

美食分類資訊推薦

煮粽子時,只放水容易夾生漏米,多加2物,香濃軟糯,不破不漏 - 天天要聞

煮粽子時,只放水容易夾生漏米,多加2物,香濃軟糯,不破不漏

來源:小茉莉美食記免責聲明:圖文源於網絡,版權歸原作者所有,若侵權請聯繫小編刪除,文章內容不代表平台觀點。四季輾轉,時光飛逝,隨着農曆五月的臨近,人們對於端午節的期盼越來越強烈。相比於往年來看,今年的端午顯得早了不少,其通常是在夏至前後,而
一起看看管城的夏天有多「香」~ - 天天要聞

一起看看管城的夏天有多「香」~

老管城,老味道。如果要問鄭州美食去哪裡,一定是管城!看完這個,你就知道到底有多香... ...早餐篇:胡辣湯配冰鎮飲料夏日驕陽似火,一碗熱氣騰騰的胡辣湯看似 「反季節」,實則暗藏養生智慧。
加熱粽子用水煮還是蒸?10個人9個錯,難怪不香不軟糯 - 天天要聞

加熱粽子用水煮還是蒸?10個人9個錯,難怪不香不軟糯

端午節臨近滿大街都是粽子香但很多人一加熱粽子就踩雷水煮後的粽子沒了靈魂香味全跑水裡糯米又散又黏口感大打折扣……別慌今天手把手教你正確加熱法讓粽子還原剛出鍋的神仙口感三步解鎖完美加熱粽子選對工具是關鍵準備一口大鍋,確保鍋口能架起蒸屜或放置蒸板
新聞早點|​抖音回應陳芋汐被網暴 - 天天要聞

新聞早點|​抖音回應陳芋汐被網暴

「男子玩滑翔傘被吸至8000多米高空」事件調查報告公布近日,一名滑翔傘愛好者在祁連山飛行時被「雲吸」至海拔8598米後生還事件引起廣泛關注。5月28日,甘肅省航空運動協會發佈《關於彭玉江在祁連山區域飛行事件的報告》,飛行員彭玉江停飛6個月。報告表示,飛行員彭玉江於5月24日在海拔3000米的位置進行地面抖傘練習,突遇...
31款家常菜品分享:茶樹菇燒豆腐、紅燜肘子、陳醋木耳花生 - 天天要聞

31款家常菜品分享:茶樹菇燒豆腐、紅燜肘子、陳醋木耳花生

曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享
蒸點毛豆米,也是非常下飯的,很香 - 天天要聞

蒸點毛豆米,也是非常下飯的,很香

胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法,請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法,歡迎留言跟大家一起分享。蒸點毛豆米,也是非常下飯的,