隨着經濟的快速發展，這吃席的場合也是越來越多。除去傳統的婚宴、生日宴，就連什麼升學宴、升遷宴、喬遷宴，都是屢見不鮮。每逢節日周末，各大酒店都是熱鬧非凡，人滿為患，訂飯的時間稍晚一點就預約不了好的飯店，着實讓人苦惱。
吃席本是一件美事，和親朋好友一起喝酒暢談，是工作之餘難得的清閑。然而這隨禮又叫人難受，現在隨禮的種類名目繁多，再加上現代人的攀比心理，紅包金額也是越來越大。
記得十年前同學結婚，隨500的紅包就覺得很有面子了，但今天不帶個兩三千的都不好意思去。而且喝酒時還要注意各種酒桌禮儀，實在讓人難以痛快吃肉喝酒。"
為了應對城市飯店的不菲費用，很多人開始轉變思路，把目光放在了農村。農村的流水席氣氛熱鬧，菜品實在，大家相處起來也不用像酒店那麼規矩繁瑣，可以暢所欲言的侃大山，吃的開心玩的也愉快。
然而在最近幾年的家鄉流水席上，卻出現了一種「怪現象」：有一道傳統菜上桌以後，客人起身就走，而且桌桌如此。到底是怎麼了呢?
針對這個問題我專門回老家去了解過，本以為是因為這道菜味道太差，或者是大廚做的不到火候才讓大家都離席了。但是村裡大爺告訴我，並不是菜做得難吃或者主人招待不周，而是這個菜端上來以後有講究，客人們也都明白其中的含義，所以才會主動離席。那麼這個傳統菜到底是啥呢?
其實它就是丸子湯，雖然做法簡單，吃起來也很爽口，但它也代表着一種特有的流水席禮儀。丸通「完「，顧名思義，這道菜上完，寓意這次宴席到此為止啦，所以它是一道送客菜。主人因為是大喜的日子不能明說客人該走了，就用這道菜委婉的提示。
中國的吃席文化確實博大精深，可能大家在城市待的時間比較長，所以對這一風俗不甚了解。當然客人也不需要把這事太放在心上，因為流水席吃的人比較多，這一桌客人吃完了還有下一桌人吃，不能耽誤水席的進度，大家可以在吃席之後去主人家再進行祝賀一番。
說到吃席，除了地方菜，這酒水也很重要。不管是在哪個地方，煙酒都代表着主人對客人的重視程度和心意。白酒選對了，客人高興，這主人也有面子。
相對於城市的豪華酒席，流水席的用酒首選要考慮的就是性價比。畢竟吃飯的客人確實很多，通過筆者的觀察，發現在流水席上經常選用貴州茅台鎮的俠緣酒。
深入了解之後發現，俠緣酒能在流水席上佔得一席之地，完全得益於它的高品質。作為黔國酒業旗下的一款醬香灑，與國酒共享土壤、水源和微生物等天然的優越釀酒環境，而且採用和飛天看齊的坤沙大麴工藝，最後再用當地老窖藏貯5年的基酒和10年的老酒勾調而成。
在暢飲完這酒以後，吃席的客人一度發出「玉液瓊漿」的感嘆，稱讚它酒香濃郁，醬香味醇正，入口幽雅純凈，而且喝完以後回甘持久，值得細細品味，是一款可以作為長期口糧酒的上佳飲品。
不得不提的是它的價格，俠緣酒作為百元級的醬酒，一經推出便深受大眾歡迎，喜歡喝酒的朋友們都可以試一下。
對於酒席來說，城市裡講排場，農村裡講實在，各有各的優點，無法簡單得去做比較。各位朋友你們認為呢？
