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近日，記者來到市區花園路上一家很多年輕人都會來打卡的網紅店——「玖旬壽喜燒」，17點的時候，記者看到店裡已經有不少客人了，過了17點30分，店裡的桌位已經坐滿，開始排隊等位。
一天六十幾桌客人
每天晚飯時間都要排隊等位
9月24日17時，記者來到了這家壽喜燒店，只見店裡已經有了不少客人，服務員正忙着點單上菜。半個小時後，店裡的15個座位已經全部坐滿，新來的顧客坐到了吧台前，再晚到的客人只能在門口等位了。
「現在我們一天能有六十幾桌客人，幾乎每天晚上都要排隊。」店長黃秋一邊上菜一邊介紹，店裡目前有4個服務員，用餐的高峰期幾乎沒有空閑的時候。
記者點了一個228元的套餐，包含了前菜、壽喜燒、九宮格壽司、燒鳥等8種菜品，足夠兩三個女生飽餐一頓了。
店裡的服務員會幫忙煮壽喜鍋，牛肉熟的時候就會提醒客人先夾出來，以免煮老了。九宮格壽司選取了店裡的特色壽司，每一個口味都別具風味。
這家店還有許多意想不到的食材混搭，比如，火炙鵝肝壽司噴香的鵝肝下是軟糯的榴槤，兩種食材碰撞出奇妙的味道；奶油咖喱烏冬面蓋着一層厚厚的奶油，麵條甜咸適口，既有奶油的濃香也有濃濃的肥牛湯汁，味道非常有層次感……
「很多客人覺得店裡的菜好吃，經常過來打卡呢。」黃秋笑着說。
許多人都是店裡的老客戶
經常和家人朋友過來打卡
店裡漫畫風的裝修給人眼前一亮的感覺，除了四人座和兩人座，吧台上還設置了八個座椅。「很多獨自來店裡吃飯的客人會選擇做吧台，在這裡不用受到別人的影響，也能透過透明的玻璃看到廚房的環境。」黃秋說，平時店裡的客人多是約會的小情侶或是聚餐的年輕人，一到周末，則以家庭聚餐為主。
黃秋是湖北人，從事餐飲業十餘年，2020年，她在朋友的推薦下來到這裡當店長。
一頓飯吃下來，記者的體驗是店裡的服務還挺到位的，翻看美團、大眾點評，許多客人都為店裡的環境和服務點贊。「做餐飲最重要的就是品質、環境和服務嘛，我們做得周到些都是應該的。」黃秋說，遇到特別忙的時候，偶爾也會忽略個別顧客的需求，也會收到差評，「那種感覺特別難受，所以平時我們都盡量注意，爭取為大家帶來舒適的用餐體驗。」
記者注意到，許多顧客都是店裡的「老人」，他們經常和家人朋友過來打卡，也有很多年輕人說店裡的食物很上鏡，過來專門拍照社交賬號上。90後小朱就是店裡的常客，她說她很喜歡店裡的壽喜鍋，周末經常和男友過來吃，「有的時候我也會一個人點一個小火鍋，坐在吧台靜靜地享受一頓美食。」
■記者點評
店裡的環境和衛生都比較好，菜好吃，並且比較有記憶點，烏冬面、炙烤鵝肝壽司、抹茶綿綿冰等都是記者想再點的菜品。晚上用餐的人比較多，如果不喜歡排隊的顧客就要早點過去。餐桌比較小，適合4人以下的聚餐。
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