石城縣位於贛州市東北部自古以來就是交通要道素有「閩粵通衢」之稱
三省美食在此融合
所以石城的美食花樣繁多、五味俱全
今天就跟着晚妹
來了解一下石城縣的特色美食
石城肉丸
石城肉丸源於宋代，盛於明代
迄今為止已經有千百年的歷史了
每逢佳節或團圓時
石城人餐桌上總少不了它
肉丸的種類與烹飪方式也越來越豐富
按主料分
有豬肉丸、魚肉丸等
按烹飪方式分
有煮肉丸、蒸肉丸等
石城白蓮
夏至炎炎，荷花初開
石城素有「中國白蓮之鄉」的美譽
特產的白蓮色白、粒大、味美、清香
常用來燉湯、煮粥
蓮子綿軟，入口即化
除此之外
白蓮渾身都是寶
例如蓮心、蓮衣可以用來做中藥
荷葉也可以用來做荷葉包雞等
棋子塊
棋子塊也是一道極具石城特色的傳統菜品
類似於紅燒肉、東坡肉
但比一般的紅燒肉要大許多
軟糯可口，色香味俱全
與肉丸合稱硬貨組合
這一圓一方象徵著
石城人的內圓外方的品格
芋餃
芋餃也就是薯粉餃子
石城人吃芋餃少說也有幾百年的歷史
芋餃是南遷至石城的客家人獨創的
他們用當地特產的芋子和紅薯粉
結合北方人包餃子的做法和吃法
創造性地發明了這個小吃
配上辣醬吃非常美味
薺菜芋頭糊
薺菜芋頭糊是一道家常菜
其味十分鮮美
製作方法也非常簡單
用煮熟的芋頭和煮好的薺菜
一同放入鍋中煮透
再加水攪勻成稀糊狀即可
黃糍
黃糍也是一道特色美食其製作方法很簡單大禾米蒸熟後倒入粄丘中用粄槌擠打直至打成粘膏狀（無米飯粒籽）起缽搓成條（圓塊）狀即成黃糍富有嚼勁可蒸可煮可煎撒上糖拌着吃味道更佳
除了以上介紹的幾種擂米茶、盞子糕、油炸糕等都是石城的特色美食客家風情街、旅遊文化街、愛情廣場……去這些地方，讓你的嘴巴停不下來
