夏季防感冒,常吃這4種蔬菜,有助於健脾胃,提高免疫力

2022年07月02日16:19:34 美食 1094

夏季天氣炎熱,貪涼過度很容易引發感冒。很多人一感冒就買葯吃,其實這樣會降低抵抗力,其實我們身邊的很多食物都能起到防治感冒的效果,安全又有效。以下四種對防感冒很有效,一起來看看吧!

豆角

豆角富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用可健脾胃、增進食慾。

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推薦食譜:涼拌香辣豆角

食材:豆角、大蒜、小米椒、大蔥

1、豆角清洗乾淨之後把頭部切去不要,然後改刀切成小段,起鍋加入適量的清水,水煮開後加入一勺鹽,一勺小蘇打。倒入切好的豆角,轉中火煮五分鐘左右,把豆角煮熟煮至斷生。時間到了,把豆角盛出。放到涼開水中,使豆角更加的爽脆,口感更好。

2、三根小米辣切成碎丁,大蒜剁成蒜末,大蔥切成薄片放入碗中,再加一勺生抽,香醋,鹽,白糖,雞精,香油,蚝油,攪拌均勻,倒入控干水分的豆角攪拌均勻,就做好了。

南瓜

南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸,所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

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推薦食譜:南瓜湯圓

食材:南瓜、紅棗、枸杞、紅糖

1、把南瓜的外皮削掉,再將它清洗乾淨,再切成薄片放入盤中,放入蒸鍋中。蓋上蓋子,將南瓜蒸熟。

2、一把枸杞、大棗加入清水清洗乾淨。控水撈出,將紅棗剪成小段去除棗核。南瓜蒸熟了,用勺子將它壓成泥,分次加入糯米粉,看乾濕度酌情添加,下手揉成團,分成小份,搓成小圓子就行。

3、鍋中燒水,放入紅棗,紅糖,大火煮開。然後轉中火煮五分鐘,再下入湯圓,用勺子輕輕地推動幾下,避免粘鍋底啦。等到水開以後,加入冷水,再次煮開,湯圓大致就熟了,將枸杞加進去,再煮兩分鐘就可以了。

胡蘿蔔

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫能力。

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推薦食譜:胡蘿蔔燒馬鈴薯

食材:胡蘿蔔、馬鈴薯、五花肉、生薑、大蒜、小蔥、小米椒、青椒

1、一個馬鈴薯去皮洗凈後,將它切成小丁,放入水中洗去多餘的澱粉。一根胡蘿蔔切成小丁,一小塊五花肉切成小丁。小料切上一些蔥姜蒜和小米椒。

2、鍋中油燒熱後,下入五花肉煸炒出油,接着下入小料爆香,噴入料酒,生抽,一點老抽炒出香味,接着加入胡蘿蔔和馬鈴薯,翻炒一會,接着加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精,翻炒均勻後,中小火燒五分鐘。加入一些青椒炒至斷生,淋入適量的水澱粉。湯汁收濃,胡蘿蔔燒馬鈴薯就做好了。

洋蔥

洋蔥具有發散風寒的作用,氣味辛辣,具有抗寒功效,能抵禦流行感冒,且有較強的殺菌作用。增進食慾,促進消化。

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推薦食譜:洋蔥拌銀耳

食材:銀耳、黑木耳、洋蔥、青紅辣椒、大蒜、香菜

1、銀耳一朵,木耳一把,用涼水侵泡兩個小時。除去銀耳的根部,撕成小朵,大蒜拍扁切成碎末,青紅椒切成絲,洋蔥切絲,香菜一小把切小段。

2、鍋里水燒開,倒入木耳、銀耳焯水20秒後撈出,用涼水沖洗瀝干水分。

3、把蒜末倒入調菜盆中,加入適量食鹽、味精、白糖、生抽、香醋、辣椒紅油,攪拌均勻後化開調料。倒入控干水分的木耳、銀耳,紅椒絲和香菜,攪拌均勻後就做好了。

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