小龍蝦一條龍，捕撈、清洗、烹飪、品嘗，夏日必備

夏日的清晨，站在水邊，微微有些涼意。昨晚下的網，特意在網裡放了些魚肉，這種食物的香味足夠把路過的小龍蝦吸引過來，乖乖鑽進網裡。沒有餵過飼料的小龍蝦，大小不一，但是，各個生龍活虎的，這樣的小龍蝦最是肉質鮮美。

捕捉小龍蝦的網

清洗，絕對是小龍蝦這道菜最痛苦的階段。要一隻一隻地去頭去尾，還要一隻一隻地刷乾淨，最後還要用水洗好多遍，直到洗龍蝦的水變清。我就在想，燒烤攤上的小龍蝦真的洗乾淨了嗎？

洗乾淨的小龍蝦

小龍蝦這道菜，我喜歡吃辣的，據說有個地方，直接把小龍蝦蒸熟，然後沾汁吃，一看就是賴人的做法，活得太粗糙了。先把洗凈的小龍蝦煸干，再重新放油，油微熱時，根據自己的口味加入適量鹵料、干辣椒，待鹵料香味出，再次下入小龍蝦，加入半瓶啤酒，適量鹽、老抽、生抽、生蚝，開水，燜燒20分鐘，靜待出鍋……

燜燒小龍蝦

終於，一鍋色香味俱全的小龍蝦做好了，慢慢享用……

如此，每一個過程都有人與蝦的存在，眼看着一盆小龍蝦，從活蹦亂跳到散發著香味躺在鍋里，好像起伏不定的人生，時而走上巔峰，時而落入低谷，「古今多少事，都付笑談中」，不如靜下心來，慢慢體會食物的過程，這樣一來，別人吃的是美食，您品的是人生。