教育部公布了新修訂的義務教育課程方案，同時公布了16門課程的課程標準，其中就包括了勞動教育的課標，並提出「新課標」將於2022年秋季學期開始執行。
今天帶領大家做一道簡單且容易做的馬鈴薯雞蛋餅。家裡有馬鈴薯就能學會的菜，孩子愛吃，做法還非常簡單，孩子們非常容易上手。
馬鈴薯雞蛋餅
營養價值介紹
從營養角度來看，馬鈴薯比大米、麵粉具有更多的優點，其中營養成分比較全面，營養結構也較合理，能供給人體大量的熱能，具有補充營養、養胃、寬腸通便、利水消腫的功效。
需要準備的食材：馬鈴薯2個，雞蛋2個，火腿腸1根，蔥一根。食鹽、五香粉、麵粉、油等少許。
第一步，首先準備一個馬鈴薯，掛掉外皮，然後再把馬鈴薯從中間切開，把馬鈴薯先切成薄片，有條件可以盡量切得薄一點兒，再切成細絲。
馬鈴薯切絲
第二步，把切成絲的馬鈴薯放入大碗裏面，往裏面加入一勺食鹽，再加入一碗清水，水必須淹沒馬鈴薯才可以，把它放一邊浸泡五分鐘左右。
第三步，接下來我們在碗裏面打入四個土雞蛋，注意雞蛋的數量可以根據食物的量來決定。
打入雞蛋
第四步，我們把蛋黃撈出來放進另一個碗裏面，放在一邊備用。
第五步，準備一根火腿腸，把火腿腸先切成薄片，厚度跟馬鈴薯絲差不多就行，然後再切成細絲，切好放碗裏面備用。
火腿腸
第六步，準備把一些小香蔥，將它切成蔥花，切好放碗裏面備用。
第七步，把剛才泡好的馬鈴薯絲認真清洗幾遍，盡量把多餘的澱粉洗掉，然後把它放在濾網筐中濾干水分，放進另一個碗裏面，再把火腿絲加進來，蔥花也加進來，再加入一大勺麵粉，把雞蛋清也倒進來，加入一勺食鹽，少許的五香粉，用筷子把它攪拌均勻，攪拌成有點粘稠的狀態就可以。
馬鈴薯雞蛋餅
第八步，盡量要平底鍋，鍋裏面加入少量的食用油，把剛才我們攪拌好的馬鈴薯絲與火腿腸馬鈴薯絲錯落地放在鍋中，擺放的時候中間留出空間，有點像鳥窩的形狀。接着再把蛋黃放在留出空間的裏面，開小火慢慢煎至金黃色即可。
馬鈴薯雞蛋餅
這樣做出來的馬鈴薯小餅，搭配上牛奶或者豆漿，營養又美味。特別是作為早餐食用，小孩兒特別愛吃。
早餐美食
馬鈴薯易使人的胃產生大量胃酸，注意不能與柿子同食，如果同時吃柿子，柿子在胃酸的作用會產生難以溶解的沉澱，從而可能會導致消化不良。
