每年的六月底到八月初，是夏天最熱的一個時間段。即使早晨也非常悶熱，所以早起做早餐是一件比較辛苦的事情。但是大人上班，孩子上學，早餐也不能太糊弄，吃飽是最起碼的。
為了家人早餐能吃飽吃好，我通常都是晚上睡前把早餐所有的食材備好，能做的也提前都做好。早上起來簡單操作就能把早餐端上桌。就像今天的早餐，有粥有菜還有餅，其實大部分都是昨晚做好了的，早上沒花多少時間。早餐做起來輕鬆，也少流汗。
一，半燙麵烙餅
1，300克麵粉中加入80毫升開水攪拌均勻，再加入80毫升涼水攪拌均勻。
2，揉成一個光滑的麵糰，醒面10分鐘。
3，將麵糰分成小麵糰，再分別揉光滑。
4，將小麵糰擀成薄餅，表面刷一層薄油，再撒少許鹽調味。
5，沿着一邊將餅捲起來，盤成小劑子。把所有的麵糰全部整理成同樣的小劑子。
6，再將所有的小劑子擀成餅。然後兩張餅之間用油紙間隔起來防粘，就像買的手抓餅一樣，放入冰箱冷藏或者冷凍。
7，早上直接把擀好的餅放入鍋中烙熟即可。這個餅非常薄，中大火烙，1~2分鐘一張，特別快。
二，酸辣馬鈴薯絲
1，馬鈴薯去皮洗凈，再用清水淘洗兩遍，把表面的澱粉洗掉。
2，將處理好的馬鈴薯絲泡在清水裡放冰箱冷藏，或者瀝干水分後裝袋子里冷藏都可以，方便早上用。
3，熱鍋涼油，放入蒜末、辣椒段炒出香味。
4，倒入馬鈴薯絲，稍微翻炒一下。然後加白醋、鹽調味，大火快速炒至斷生。
5，最後加香蔥段和雞精調味，再次炒勻即可出鍋。清新爽口，酸辣開胃，用來卷餅很不錯。
三，玉米綠豆粥
現在天氣比較熱，早上煮粥真的太燙吃不下。可以試一試晚上睡前用電飯煲預約煮粥，省時省事，我經常這樣做。
綠豆、大米、糯米、鮮玉米粒淘洗乾淨，放入電飯煲，再加入幾顆冰糖。晚上十點，預約4個小時，早上起來粥就煮好了。直接盛碗上桌，粥溫度剛剛好，清甜粘糯，早餐吃一碗，胃裡很舒服。
烙餅、炒菜的時候再煮幾個雞蛋，搭配馬鈴薯絲，卷餅吃很不錯。
這樣的早餐看起來有點麻煩，但是只要提前做好準備工作，早上花不了很多時間，做起來也比較輕鬆。花點時間，讓家人吃完早餐再出門。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
