潮汕特有的中秋「月糕"，你吃過嗎

潮汕月糕是一種風味獨特的糕點美食。月亮糕又白又潤，甜而不膩，甘香、爽口。是用糯米、白砂糖、豬油和芝麻等上等原料製作的。

潮汕小吃月糕是用糯米粉做的，厚度約1公分的圓圓的餅，有白色的，紅色的。月亮糕正面用彩色的顏料畫了"嫦娥奔月"之類的各種畫，背面就有一根紅色的繩子兩端固定陷在月糕里。彎彎的，象只小船；圓圓的，象十五的月。

潮汕小吃月糕做時先把糯米細磨成粉未兒，配上白砂糖和豬油上盤，炊蒸而成，上面再均勻地撒上密密點點的芝麻。然後,將蒸成的月糕,切成圓的、方的、棱形的及指頭大的條條或其它各種形狀，裝入造型多樣美觀的盒子或陶缽等。月糕新鮮的時候色澤潔白，晶瑩透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不膩。再在月糕上灑幾滴果子露，甜中透香，越品越甘香、爽口。

在廣東省潮汕地區，在中秋節將到來的時候，各家各戶的主婦便忙着用糯米碾成粉末兒，然後摻上白糖漿攪勻，再用一個個木饃子，把它們壓在鏤凹進去的部分裏面。壓結實了，磕出來，便成了一塊塊形狀各異、大小不同的月糕。月糕潔白如雪，猶如中秋時節的皎皎月光，漂亮的花紋，令人陶醉其中，一些動物形狀的月糕更令孩子們愛不釋手。

關於潮汕小吃月糕的來源，流傳着這樣一則傳說：明末清初之時，明朝出了一個大叛臣，賣主求榮，投降清朝當上大官。這叛臣的母親卻是個深明大義的人，十分痛恨叛國的兒子。有一天，她聽說這個兒子要來接她上京享受榮華富貴，十分生氣，便將家中遺留下來的稻米、糖、油等搬上一條小船，帶着二兒子到處漂泊。這二兒子十分孝順，為了母親順心，經常變換花佯做點心給母親吃，久而久之便發明了月糕。