哈嘍，大家好，我是晚秋小廚娘，今天給大家介紹的是美食是鍋塌豆腐。
其實不管是在什麼時候，我們要是想給孩子補鈣的話，那麼就得讓他們多吃一些蔬菜還有水果之類的再有就是喝點牛奶也是不錯的。但是我們要跟大家講一下，這個多吃點蔬菜還有水果，其實是要比多喝牛奶要高得好得多的。那麼大家也都是知道的，這種鈣對於我們身體方面來說是很重要的，那麼我們今天就跟大家一起看一下有關於這個豆腐的相關做法吧。
一般來說這種豆腐就是屬於豆製品，特別是在山東這種地方，也是有很多朋友們喜歡吃的，也就是說吃起來也是很美味的，有的山東孩子吃這種豆腐的話，也是從小吃到大的。所以對於豆腐方面來說，山東的孩子來說，也是很熟悉的。豆製品是黃豆加工而成的一處美食了，所以我們平時要是想補鈣的話，那麼可以吃點這種豆制類的食物才可以的。
鍋塌豆腐的準備用料方面其實是這樣的：
準備好500克的豆腐，再準備好2個雞蛋，再有就是適當量的食用油，還有就是1勺子的生抽，再準備好適當量的玉米澱粉，再準備好10克的生蔥，還有大蒜。那麼做這道美食的話，就是準備好這些東西就差不多了。
緊接着我們就可以看一下這道美食的詳細製作過程了：
1、我們要先把豆腐，還有剛才準備好的這個雞蛋也準備好，放到一邊，等到一會的時候就可以使用了。
2、滷水豆腐我們也可以準備好一斤的量，如果說是人多的話，那麼再多準備上一塊，要是人少的話，就可以少準備一點，那麼只要按具體的量準備好就行了。準備好之後再把它們放到淡鹽水裡浸泡一下，這樣做在煎的時候也不會出現粘鍋的現象了。之後再把它們切成一公分厚的豆腐塊就行了。我們不要把它們切得太厚了，這樣也是方便入味。如果說切得太薄了的時候，容易發生碎的現象。
3、兩個雞蛋可以打進碗里來，其實一個雞蛋的蛋液差不多就足夠了。我們打上兩個的話，基本上就是沒有用完的，那麼大家可以打一個雞蛋，這樣就不會出現浪費的現象了。準備好小蔥，還有就是大蒜也切成碎碎的樣子。
4、再有就是在盤子里倒上一些澱粉，再準備好一些豆腐片，一般來說就是把它的兩面全都粘上一層很薄的澱粉就行了。
5、再把鍋里沖洗乾淨了，等到水份幹了之後，就可以把我們準備好的這個油倒進鍋里來，等到六成熱的時候，就可以把這個豆腐塊放進來了，把它的兩面全都炸成表面金黃的樣子，我們要注意一下，一定要使用小火，要不然的話，很容易會變糊的哦。
6、大家在炸的時候也是要多加註意的。這個時候油可以倒出來一點，留下一點底油，再把所有炸好的豆腐全都放進鍋里來，再放上一些蔥花，還有就是一些大蒜末末就行了。
7、再倒上一些生抽，還有就是大概兩勺子的量，再加上一小半碗的清水，之後再準備好一些食用鹽，再有就是把這個鍋蓋也蓋上，使用小火慢慢地燉上三分鐘左右的時間就行了。收一下湯汁，那麼這個時候就可以讓豆腐的味更重一些了。
8、我們在盤子里的澱粉不能浪漫了，最後的時候可以勾芡一下這個汁再倒進來，這樣做好之後就可以關火準備出鍋了。
9、那麼做到這一步的時候就可以把它們全都盛出來了。在盛的時候也要多加註意一些，也就是說要慢慢來，不要把它們全都弄碎了。否則看起來會影響到它的美觀的，這樣吃起來也是很香的，也是相當下飯的哦。
美食小貼士：
對於這道美食來說，我們山東人可是相當喜歡吃的，也就是說吃這種美食的話，可以讓我們平時沒有食慾也能很下飯的。不過我們要注意一下，這個豆腐本來就是細脆弱的，也是有一些鹹味的，所以不用再多加一些食用鹽了。如果說平時口味比較重的話，那麼可以在打雞蛋液的時候，少量的加上一些，讓它們均勻的入味。
這樣做出來的美味也是相當的好吃。之後要說的就是看看小孩子吃的話，最好是不要再加食用鹽了。老年人也是，對於牙口不是很好的話，也是可以直接吃的，畢竟入味相當的、鮮嫩，營養方面也是沒得說的，對於身體的益處也是很多。
好了，今天晚秋小廚娘就介紹到這裡，有什麼關於美食的問題可以在留言區討論，或者私信小廚娘噢！
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