春節假期本應是歡樂的時光，可不少人卻遭遇了“體重狂飆”的煩惱。
七大姑八大姨準備的美食擺滿桌，紅燒肉、糖醋排骨、炸物等令人難以抗拒。很多人一邊說著“最後一口”，一邊停不下嘴。假期結束後，腸道不堪重負，蠕動變慢，腹脹、便秘接踵而至，站上體重秤的那一刻，更是讓人崩潰。
不過，同樣是在春節“發福”，胖瘦不同的人群增重情況有很大差異。某大型機構對春節後的體檢人群統計發現，BMI大於28的肥胖人群中，有65%在春節期間體重明顯增加，平均增重約3.5千克；而BMI正常的人群里，只有30%的人平均增重1.8千克。
這一消息讓減肥困難的人更加沮喪，為何越胖越容易增肥呢？
“每逢佳節胖三斤”不全是因為管不住嘴。近年來，隨着微生物組學研究的興起，多國科學家發現，腸道微生物尤其在體內的分布差異，是影響身材胖瘦的關鍵因素。
有一種名為嗜黏蛋白阿克曼氏菌（AKK菌）的微生物備受關注。有研究指出，肥胖症患者體內AKK菌含量與體重正常者相差100-300倍，其作為一類能促進脂肪代謝的天然有益菌，90%以上健康人體內都有，但分布並不均衡。
2019年，比利時魯汶大學的科學家進行了一項實驗，選取32名肥胖志願者，對外源補充AKK菌。結果令人驚喜，12周後，這些肥胖症人群體脂平均減少1.4kg，腰圍和臀圍也分別縮減1.6cm、2.6cm。
然而南京醫科大學研究發現，在不同地區人群體內，這一掌管“胖瘦體質”微生物的定植率差距很大。歐洲人體定植率高達74.7%，而中國人僅為48.8%，相差約1.5倍。
或許是菌株來源的“地域差異”，從歐美引進國內的相關成分製品，減重成果並不穩定，在消費評論區，不少用戶對其頗為質疑。
2024年，鳳凰網、牡丹晚報等媒體報道，中國科學家自主研發出本土菌株AKK001，年產量可達20噸，預計能滿足150萬人的需求。消息傳出後，落地的首款口服版成果迅速走紅，搜索指數大漲300%，引發業內人士高度關注。
據項目負責人透露，本土研發的菌株是在中國100位百歲老人家庭成員樣本中篩選培育出來的，與國人腸道環境適配度更高。對此，江南大學食品學院教授王剛表示，用本土菌種開發的製品更適合中國市場，因為不同種族和地區的人胃腸道菌群結構差異很大。
圖註：社交媒體掀起“減重益生菌”討論
如今，益生菌的作用被廣泛認知。在2024中國大健康消費新形態調查中，其以43.1%的比例超過蛋白質、維生素等人體基礎營養物質，成為中國消費者最關心的健康成分之首。
值得一提的是，我國在科研專利研發方面也表現出色。自2021年起，中國在全球益生菌研究領域位居榜首，年論文總發表量全球第一，高質量論文被引用數量僅次於美國。
隨着研發工作的不斷推進，相信未來會有更多本土化的益生菌菌株和成果出現，為國民健康和體重管理帶來新的希望。
