健康飲食，對每個人來說都非常重要，對三高、冠心病患者更是重中之重。三餐吃不好、吃不對，很可能吃的葯全都白費了。
我們常說，三高、冠心病患者飲食要少油少鹽，飲食均衡，其實不僅是吃的內容有講究，進食的順序也很重要，第一口吃什麼，更加重要，對血糖血脂高低都有影響！
你的飲食順序對嗎？
南方人吃飯前會先喝“靚湯”，北方人卻會先吃饅頭、米飯。哪個飲食順序好呢？答案是，先喝湯、吃菜，最後吃主食比較好。
第一口：喝湯
第一，讓腸胃“熱熱身”
一般情況下，兩餐之間會間隔好幾個小時，腸胃幾個小時沒有“賣力工作”，如果突然進食難消化的食物，容易損傷腸胃。湯喝起來熱乎還好消化，喝下去，可以讓腸胃有一個緩衝和準備。
第二，潤滑腸胃
熱湯可以潤滑腸道，更利於營養的吸收。
第三，減少熱量攝入
湯品一般比主食的熱量要低，先喝一點湯，增加一些飽腹感，可以減少主食的攝入，從而避免攝取過多熱量，減少血脂升高風險。
雖說飯前喝湯好處多，但也不是所有湯都是健康的。建議少喝豬蹄湯，排骨湯，肉湯，母雞湯等油脂過多的湯。可以選擇蔬菜湯、菌菇湯、蛋花湯等清淡的餐前喝。注意，嘌呤易溶於水，攝入過多會導致尿酸升高，高尿酸的病人，不建議喝過多的湯。
第二口：吃蔬菜
蔬菜營養豐富，熱量低，是健康飲食必備。據研究，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。
維生素C具有增加血管韌性、增強血管彈性的作用；維生素E具抗氧化作用，可抗衰老抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險性；鎂可以影響血脂代謝和血栓形成，促進纖維蛋白溶解，抑制凝血，防止血小板凝集；硒能夠抗動脈粥樣硬化，降低血液粘稠度，增加冠脈血流量，減少心肌的損傷程度。而這些物質，蔬菜中含量最多。
十字花科類蔬菜可以護心降血脂，芹菜可以降血壓，黑木耳及洋蔥是“天然的阿司匹林”，心血管疾病患者，多吃蔬菜好處多！然而日常生活中，大多數人對蔬菜的攝入都偏低
先吃菜，可以一定程度上增加蔬菜的攝入量。其次，蔬菜含有大量的膳食纖維，會增加飽腹感，先吃蔬菜，可以讓人避免進食過多，攝取熱量過高。
第三口：吃優質蛋白質
優質蛋白質，是指植物蛋白中的豆製品，動物蛋白中的蛋類、牛奶、魚、蝦、去皮雞肉等。
蛋白質是人體所必須的物質。如果人體攝入蛋白質不夠，就會容易肌肉酸痛，臉色頭髮失去光澤，容易感冒，受傷恢復慢。
而適當補充優質蛋白，可以幫助冠心病病人增強體質，且有利於心肌的更好恢復。
第四口：吃主食
現在很多地方主張戒碳水，不吃主食來保持健康，其實這種做法不完全對。米、面中也含有人體所必需的的許多營養物質，不可以完全不吃。
想要健康飲食，營養全面，可以把主食放在最後吃，少吃。
另外，主食的種類也應該從精米精面，改為粗糧。比如糙米，黑米，南瓜，紅薯等，營養更高，升血糖更慢。
關於餐後水果，不建議餐後立即吃，避免消化不良和腹痛。吃完飯休息一會兒，可以適當吃些水果調節一下。
哪一餐，應該吃得最好？
一日三餐，哪一餐吃的最好才最健康？有句話說：“早餐吃得像公主，午餐吃得像國王，晚餐吃得像乞丐”，其實是有一定的道理的，但還不夠精確。
其實一日三餐中，早餐應該攝入全天熱量的50%，午餐攝入全天熱量的30%，晚餐攝入全天熱量的20%。早餐可以吃得更營養豐富些，讓一天都精神抖擻；晚上活動少，要少吃。
給三高、冠心病患者的一日三餐食譜參考：
健 康 食 譜
早餐：
雜糧粥一小碗，什錦砂鍋菜半碗，雞肉少許，牛肉少許，雞蛋一個
午餐：
菌菇湯一小碗/銀耳湯，紅薯一個，青菜炒豆腐少許，魚肉少許
下午零食：
堅果一小把，新鮮水果若干
晚餐：
牛奶一杯，青菜少許，玉米一根
把三餐安排好，做到多樣、有節制，你會發現，三高控制起來更輕鬆。
