俗話說“蘿蔔賽人蔘”，李時珍就曾評價它“乃蔬中之最有利益者”。
中醫認為，蘿蔔有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效。現代營養學更是發現，蘿蔔有很多讓人意想不到的好功效。
1.增強免疫力
輔助抑制癌細胞的生長，對預防癌細胞有重要意義。
2.促消化
蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.輔助降血脂
吃蘿蔔可輔助降血脂、穩定血壓，預防冠心病，並對動脈硬化、膽結石等疾病有輔助預防的作用。
5.預防感冒
白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。
今天呢，也給大家推薦一道——
紅燒香菇白蘿蔔
蘿蔔這樣吃，功效能翻倍哦~
我們準備白蘿蔔1根、香菇10朵、紅燒醬油、鹽和白糖。
先把干香菇泡發，洗凈。把白蘿蔔洗凈去皮切塊兒。再把白蘿蔔塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲。
添加適量鹽，少許白糖，最後加入一湯匙紅燒醬油，攪拌均勻，燉熟即可。
香菇有提高免疫力、延緩衰老、降血壓、血脂的作用。白蘿蔔和香菇一起燉，可以抗癌 、降三高、預防感冒。
蘿蔔全身都是寶
蘿蔔葉：
性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，可治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。
蘿蔔籽：
具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。
蘿蔔皮：
可治療大腸便血，止頭疼。
蘿蔔老根：
(中藥稱地骷髏)經晒乾而成，入葯同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。
白蘿蔔的神仙吃法
1白蘿蔔+蔥
秋季是風寒感冒多發的時節。
感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。
把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
2白蘿蔔+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。
白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
3白蘿蔔+梨
可潤肺、清熱、化痰。
梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
秋季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
4白蘿蔔+羊肉
入秋後吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
5白蘿蔔+鯽魚
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。
這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看着就很有食慾。
買白蘿蔔別只看大小
掌握好5個挑選技巧
技巧一：從葉子處判斷
看看葉子是什麼顏色，如果是深綠色，說明蘿蔔的成熟度很高，也非常新鮮，如果是嫩黃色，說明蘿蔔已經不新鮮了。
技巧二：從根須判斷
白蘿蔔表面多少有一點根須，這是正常情況。水分多的白蘿蔔，它的根須不多，而且尾部往往是一根細細的小尾巴，這種白蘿蔔通常非常好吃，口感很脆，糠心的可能性很小。
技巧三：從重量判斷
在挑選的時候，最好用手去掂量，感受一下白蘿蔔的重量，以免挑到空心蘿蔔。
技巧四：從光滑程度去判斷
通常水分足新鮮度高的白蘿蔔，它的表面都非常光滑，還有表面已經有傷口的蘿蔔也不買，要買就買完好無損的。
技巧五：從大小去判斷
買白蘿蔔，不要買太大的，也不要買太小的，這兩種都不怎麼好。因為太大的白蘿蔔糠心的可能性大，而太小的白蘿蔔成熟度不夠，肯定也不怎麼好吃。
吃白蘿蔔有以下注意事項
1. 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
2. 白蘿蔔和胡蘿蔔不要同時吃，因白蘿蔔的維生素C含量極高，紅蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
3. 白蘿蔔主瀉，人蔘主補，不宜同食。
