常吃辣椒上火又便秘?研究發現吃辣降低死亡風險,不敢吃的人看看

2022年09月10日06:17:14 健康 1461

辣椒,聽到它的名字就已經感覺嘴巴冒火了,別看現在大街小巷到處都是川菜館,但其實辣椒剛傳入我國時,百姓們壓根吃不了辣椒。這紅彤彤、火辣辣的食物,吃了渾身冒汗,嘴巴像着火一樣,到底是個啥?

不過,隨着吃辣椒的人慢慢增多,人們逐漸能接受它,還研究出很多關於辣椒的吃法,例如辣椒醬、辣椒粉等等,有的還會加上糖、醋、鹽等調料,混合成甜辣、酸辣、咸辣等秘制口味,現在每個城市都有人吃辣,只不過吃辣的程度不一樣,有的把辣椒當成調料,加少許增味,有的把辣椒當成菜,一盤菜里滿滿都是辣椒。

不管你吃不吃辣,都不得不承認,辣椒在人們的生活中已經不可缺少,有人說,吃辣也是分人的,自己的腸道就受不了辣,一吃嘴巴就長泡,大便也很乾,肛門火辣辣。

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一吃辣椒就上火便秘,是辣椒惹的禍?

中醫是如何看待上火和便秘的呢?

滋補的食物、辛燥的食物進食過多,會擾亂陰陽平衡,陽氣過旺。生氣時大動肝火,有怒氣積壓在體內,也會加重火氣。秋季乾燥缺水,流汗過多,體內津液減少,火氣會上升。經常晚睡不僅會消耗津液,還會傷肝影響排毒。

簡單來說就是陰氣不足,濁氣無法排出,於是各個器官都火氣太旺,出現牙齦疼、口乾、咽痛、潮熱、大便乾結、心煩、失眠、長疹子等癥狀。

也就是說,辣椒只是原因之一,有的人再怎麼吃都不會上火便秘,因為他們體內的津液很足,反之,平時經常熬夜、生氣,就算很少吃辣椒也很容易上火。

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愛吃辣的人,和從不吃辣的人相比,誰的身體更健康?

吃辣

降低多種疾病風險

《美國預防心臟病學雜誌》上一項研究發現,經常吃辣的人全因死亡風險降低了13%,中風、癌症、心血管疾病風險分別降低了20%、8%、17%

參與者既有中國人也有外國人,人數超過57萬,而且辣椒的種類不局限於紅辣椒,還有各種辣椒衍生物以及黑胡椒。

之所以能產生這樣的效果,是因為辣椒素抗氧活性高,能對人體的脂肪代謝、糖分代謝都產生好處,還能增強血液流動使血管有彈性。

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不僅如此,《中華流行病學雜誌》中也有相關研究看好辣椒,認為它可能幫助人體降低口咽癌風險,不過研究也表示,要吃到中等辣度才可以,這對於吃一點辣椒就覺得嘴巴火辣辣受不了的人來說,可能就沒那麼容易了。

就從我們的日常生活來看,在天氣寒冷的時候,吃上一點帶有辣椒的食物,身體很快就會發熱,覺得沒那麼冷了,因為它能祛濕散寒,所以,經常吃辣的人抗寒能力會比較好。另外,吃辣的時候口水會增多,能讓你多吃幾口。

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不吃辣

吃有吃的理由,不吃也有不吃的理由,例如受不了辣,胃裡面有潰瘍,嘴巴裡面長泡,有痔瘡等等,甚至有的人對辣椒過敏,這種情況就不用勉強自己吃辣了。畢竟辣椒只是千千萬萬個食物中的一員,沒有它還有其他食物替代,保證食物均衡有營養,身體就會健康,因此,辣椒不是非吃不可的。

對比來看,還是有很多讓人疑惑的地方,比如:想要給人體產生好處,應該吃多少辣椒才有用?如果身體承受不了這麼多辣椒,吃了還會有好處嗎?

再比如,辣椒對人體的好處是它本身就有益,還是因為喜歡吃才有益?對於不喜歡吃辣椒的人,突然頻繁吃辣椒,要多久才能得到收益?

說到底,這些研究都是通過觀察和統計得到的結論,食物種類太多,個人體質也很複雜,貿然改變自己的飲食習慣可能會給自己帶來傷害。所以大家不用糾結到底誰的身體比較好,適合自己就可以。

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吃辣椒,鮮辣椒好,還是干辣椒好?

選擇新鮮的比較好,營養更全面,包含的維C比較多,注意把裡面的那層白膜去掉,可以降低辣度。美國哈佛大學一項研究發現,適當食用鮮辣椒,有一定預防糖尿病的作用。而且鮮辣椒的抗氧能力比較強

乾燥後保存時間更長,吃上一年都不容易壞,其中的鉀和胡蘿蔔素比較多,尤其是鉀,是新鮮狀態的50多倍。所以,如果你的血壓比較高,吃干辣椒比較好。如果你想補充維C,吃新鮮的比較好。

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老話說“秋天三不吃”,其中一個就是辣椒,秋季躁得慌,天氣乾燥人也乾燥,體內的體液本來就不多,再吃辣椒身體就會焦灼,吃多了體內的氣和津液就會被“發散”“損耗”,人體就會感覺沒勁、疲勞、胸悶,所以,還是先忍一忍,等到天氣冷一點再吃。

人們早就養成自己的飲食習慣,想改變一時很難,尤其是口味問題,要說一口辣椒都不吃,湖南人民第一個不同意。不過大家在吃的時候還是要注意一點,少吃腌制的,可以搭配生菜、黃瓜、蘿蔔、牛奶等食物一起吃,就不容易燥熱了。

參考資料:

[1]新鮮的辣椒是維C高手·生命時報.2020-04-07

[2]越來越多研究發現:吃辣竟有這麼多好處,這幾條你肯定不知道.健康時報.2021-12-12

[3]超50萬人研究:常吃辣,能“抵抗”口咽腫瘤·生命時報.2022-03-24

[4]紅辣椒好還是青辣椒好?“姐妹蔬菜”,誰的營養價值更高·中國食品工業雜誌.2021-01-08

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