小編導讀：7月，是屬於梔子花的時間，芬芳馥郁的花香瀰漫在喜悅與不舍交織的校園。近年來，梔子花其實不僅僅是畢業花，它更是葯食同源的美物。
梔子花的民間傳說
傳說梔子花是七仙女之一，天庭中孤寂的生活讓她非常憧憬人間的美景，於是她下凡化作了一棵樹，正巧被一位農民看見，農民孤身一人，生活很貧苦，他就把這棵小樹移回家中，在他的百般呵護下小樹生機盎然，到了夏天便開出許多小白花。
梔子花為了報答農民的恩情，白天幻化成人為主人洗衣做飯，晚上做回梔子花飄香滿院。不久，周圍的鄰居都知道了梔子花是花仙子的化身，於是家家戶戶種上梔子花，村裡的女人們個個頭戴梔子花，從此整個村落花開遍地，香滿人間。
葯食同源
中醫藥學自古就有“葯食同源”的理論，從神農嘗百草到黃帝內經，都有相關敘述，《黃帝內經太素》中說“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，講的就是食物與疾病的關係。
古代醫家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。藥物和食物都來源於自然界，醫藥從食物中分化出來，二者相輔相成。食物療法和藥物療法的使用原則相同，這就是葯食同源、葯食同功、葯食同理。了解“葯食同源”，廚房也能變成“養生藥房”。
▶臨床應用
藥用的梔子為茜草科植物梔子的乾燥成熟果實，是一味傳統中藥，味苦、性寒。有瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒的功效，用於熱病心煩，濕熱黃疸，淋證澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍；外用可消腫止痛，治扭挫傷痛。
1.治傷風，肺有實痰、實火，肺熱咳嗽：梔子花3朵，蜂蜜少許同煎服。
2.眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服。
3.爛瘡：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7～10天可見效果。
4.聲音暗啞：梔子花5～7朵，沸水沖泡，代茶飲。
5.鼻出血：梔子花焙乾，研為細末，每次取少許吹入鼻腔，用消毒棉塞壓；或梔子花、槐樹花各10克，水煎15分鐘，代茶飲。
6.高血壓：用梔子葉泡茶喝，有降血壓的作用。
7.氣管炎：梔子10克、鮮梔子根30克，水煎服。
文獻記載
▲《本草新編》：祛濕中之熱，消五癉黃病，止霍亂轉筋。
▲《本草綱目》：治吐血、衄血、血痢、下血、血淋，損傷瘀血，傷寒勞復，熱厥頭痛，疝氣，湯火傷。
▲《神農本草經》：主五內邪氣，胃中熱氣，面赤酒瘡，白癩赤癩瘡瘍。
▶美味食療
1.梔子粥
取梗米100克煮粥，另取梔子5克，碾成細末，待粥將成時，調入梔子末稍煮即成。每日食用2次，連食2～3天。
可清熱瀉火，適用於黃疸性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結膜炎等。但此粥不宜久服多食，平素大便泄瀉的人忌用。
2.梔子炒蛋
梔子花100克，去雜洗凈，放入沸水中稍焯，切成碎末；雞蛋3枚打勻；將梔子花放入雞蛋中，攪拌均勻；鍋中加油，燒至八成熱，倒入梔子花、雞蛋，炒熟，放入食鹽，炒勻即可。
可清熱養胃、寬腸利氣。適用於胃熱口臭、牙齦腫痛、大便不暢等。
溫馨提示：梔子性味苦寒，容易傷人脾胃，因此脾虛便溏者需要謹慎使用。
供稿丨 楚雄彝族自治州中醫醫院 余秋虹
