最近兩天，鄭州一家五星級酒店擺地攤的新聞，引發熱議上了頭條。
我的一個電視台的朋友，在朋友圈裡興奮的告訴大家，這條視頻已經突破了百萬播放量。
我有點兒納悶啊，媒體和記者們第一時間不是應該去挖掘酒店為啥淪落到擺地攤嗎？
這麼大的新聞，記者興奮的竟然是播放量破了百萬。
背後真正的原因是啥，沒有人關心。
我把這個新聞看了兩遍，覺得媒體這次有點兒喪事喜辦的味兒了。
五星級酒店的廚師走上街頭秀廚藝，再加上親民的價格，，確實吸引了很多人光顧。
酒店對着鏡頭激動的說，一天能賣3萬塊，擺地攤不丟人。
在大家高興之餘，我想問
這種降維打擊，讓四星三星，還有那些一二星的飯店怎麼活？
餐飲業作為典型的消費行業，其生存狀況是經濟繁榮與否的風向標。
自古以來，我們都是民以食為天。經濟繁榮時，人們通常擴大外出就餐、社交宴請的規模。
現如今隨着中產的財富縮水、整體陷入去槓桿階段，餐飲（尤其中高端餐飲）成為首當其衝被削減的不必要開支。
再加上史上最嚴禁酒令，更是讓餐飲業雪上加霜。
在此背景下，餐飲行業為了自救開始激烈內卷。為了爭奪顧客，各家只能降價再降價，但即使大家都卷到目瞪口呆，仍阻擋不住大規模的關店潮。
沒辦法，餐飲市場的供給太龐大了。
當消費端乏力，且越發傾向街邊燒烤的口紅效應時，沒有誰能在極度內卷下成為贏家。
哪怕是五星級酒店，也不得不低下高昂的頭顱，躋身街邊成為叫賣的小販，迫切希望從本就不景氣的市井餐飲中分得一杯羹。
但問題是，無論餐飲、酒店還是其他行業，一切可持續的核心在於可持續消費。
當可持續消費成為負循環，大家只能陷入到無盡的內卷中，直到卷出天際。
五星酒店的大廚在街邊秀廚藝，把餐車推進街頭和社區，就是極度內卷下無奈的選擇。
能怎麼辦呢？
能撐一天是一天唄，但是後天呢？大後天呢？
沒有人知道。
說到這兒有人會問了，你這兒小嘴兒叭叭的評論，倒是說一說該怎麼辦呀？
前段時間重慶榮昌高書記公開呼籲領導們帶頭下館子，這就很好。
人民的高書記，我們必須感恩感謝！
另外我再提個小建議，如果高書記能帶頭把機關食堂取消，釋放出更多的人去街頭消費，就更好了。
