想要菜做得好，除了需要廚藝，對灶具的要求也很高。我們家裡常用的燃氣灶都是明火式燃氣灶，但前不久我發現一款燃氣灶它是沒有明火的——紅外線燃氣灶。
因為對這款燃氣灶非常好奇，所以我家也裝了一個。剛開始使用時確實覺得更加安全，畢竟沒有明火嘛。才用了兩年，紅外線燃氣灶的缺點就顯露出來了，那就是會有回火現象。那麼紅外線燃氣灶有什麼優缺點？下面我來告訴你！
紅外線燃氣灶是什麼？
首先我們要知道什麼是紅外線燃氣灶。
紅外線燃氣灶和普通燃氣灶最大的區別就是爐頭不同，紅外線燃氣灶的爐頭是由特殊材質製成的紅外線輻射板。
這兩種燃氣灶還有一個明顯的區別，那就是紅外線燃氣灶沒有可見的火焰，而普通燃氣灶會有明火。
紅外線燃氣灶在火焰燃燒時，會將火焰轉變為紅外線，從而加熱食物。
紅外線燃氣灶有什麼優點？
我剛剛使用紅外線燃氣灶時，發現它確實存在下面幾個優點：
1.節省燃氣
紅外線燃氣灶的熱效率非常高，可以達到68％，而普通燃氣灶的熱效率只有52％
熱效率越高的燃氣灶越節能。使用紅外線燃氣灶之後，我發現我家燃氣費節省了30％-40％
2.安全性更高
紅外線燃氣灶沒有明火，所以不用擔心點燃周圍的物品，安全性非常高。
除此之外，紅外線燃氣灶的抗風性能也很好，火焰不會輕易被吹滅。
3.不會熏黑鍋底
長期使用大氣灶的朋友都知道，它會將鍋底燒黑，這主要是燃氣沒有充分燃燒導致。
而紅外線燃氣灶可以充分燃燒燃氣，自然不會出現燒黑鍋底的現象。
紅外線燃氣灶有什麼缺點？
紅外線燃氣灶有這麼多優點，為什麼得不到普及呢？我用了兩年才知道，它的缺點也不小：
1.對鍋具有要求
紅外線燃氣灶對於鍋具的顏色有要求。因為它是依靠紅外線輻射加熱工作的，白色鍋具會反射紅外線，吸收的熱量會更少，可能出現煮不熟的情況。
所以說紅外線燃氣灶只能用深色鍋具。
2.封板損耗
封火的那塊板子不能用金屬材質，會出現損耗現象，每隔一兩年就需要更換，費錢又費力。
所以封火的板子最好選擇陶瓷的。
3.質量參差不齊
市面上紅外線燃氣灶的質量參差不齊，質量不好的就會出現回火現象，更有甚者還會導致爐頭爆炸。
好了，圍繞紅外線燃氣灶有什麼優缺點做了詳細的闡述，下面我再來總結一下：
紅外線燃氣灶確實更加節能，但是在選購的時候一定要認準大品牌的，不然後續出現問題也找不到負責人。
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（圖片來自網絡，侵刪）
