老家的村莊在一個小山腳下，山上長滿了各種樹木，這個時候枝繁葉茂，走在林間小路上，心情甚好。這裡面有一種被我們當地人稱作“毛桃樹”的樹木，之所以叫做毛桃樹，是因為它結出的果子剛開始時像一個個渾身帶毛的綠桃子。因着天時地利，在農村就很少有能躲過被吃命運的植物，這種毛桃樹自然也不例外。
其實它的學名叫“構樹”，還叫假楊梅，是因為它的果實成熟後跟楊梅有點像，只是構樹的果實更誘人些。別看現在一眼望去，沒什麼新奇，到了秋天，就能看到一個個紅燦燦的果子掛在枝頭，特別漂亮。顏色艷麗的不一定是有毒，構樹的果子就是可以吃的，而且吃起來甜甜的，口感很好，只是一些蠅蟲也喜歡它的甜味，所以衛生情況保證不了。
在農村構樹是一種讓人又愛又恨的樹木，相傳它是正氣之樹，能夠祛陰辟邪，但是卻是“請神容易送神難”，主要是它的繁殖能力太強了。給一棵樹，兩三年不管，就能還你一片林子。但是它又全身是寶，樹皮、葉、果實和種子都能入葯，有補腎明目、清熱涼血的功效。另外，它的嫩葉和構樹穗可以當做野菜吃，葉子不僅能用來刷鍋、洗碗，還是天然的豬飼料和魚餌料。它的樹皮韌性大，是現在製作一些高級紙張的原料，汁液可以治療皮膚病。
我們當地人大多喜歡採摘構樹穗來吃，鮮香軟糯，其實它的嫩葉同樣美味，下面就跟大家分享一下蒸構樹葉的做法，感興趣的朋友可以回家試一試。
【蒸構樹葉】
1、掐回來鮮嫩的構樹葉放進盆中，加入足量清水沒過葉片，再倒入一小勺食鹽攪動幾下使食鹽快速融化，然後放置在一旁浸泡十分鐘左右，食鹽的殺菌作用能夠讓構樹葉吃起來更放心。之後把葉片用清水沖洗乾淨，再放到通風的地方晾乾表面水分。
2、晾乾水分的構樹葉里倒入一勺食用油，用手抓拌均勻，再加入食鹽、五香面，適量玉米面和麵粉，比例可以根據個人口味隨意加入，只加一種也可以。加的過程少量多次的加，同樣用手抓拌均勻，使葉片裹上薄薄的一層。
3、鍋中加水燒開，把攪拌好的葉片平鋪進籠屜中上鍋蒸五分鐘就可以出鍋了。把蒸好的葉片趁熱抖散放進盤子里，要不然一涼就粘在一塊抖不開了。這時候我們可以搗點蒜泥，愛吃辣的再加點辣椒末，調入生抽、陳醋、白糖、食鹽和香油攪拌均勻後淋在蒸好的葉片上，用筷子拌勻，開胃下飯的蒸構樹葉就做好了。
夏天來上這麼一盤，清爽又解膩。只是構樹畢竟是野菜，不宜多吃，當然我們平常吃什麼食物都要有個度，否則都有可能帶來不良影響。
現代人普遍身體素質太差，跟吃的食物過於精細有一定的關係，有機會的話偶爾吃點粗糧來點野菜對身體是有好處的，吃野菜不但鍛煉了身體還能改變一下飲食，大家覺得呢？好了，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。
