“父兮生我，母兮鞠我。撫我畜我，長我育我，顧我復我，出入腹我。欲報之德，昊天罔極.”, 不知不覺中我們又要迎來一年一度的父親節了。父親節相對母親節來說，似乎沒有那麼受重視。
生活中，父母對於子女的愛比較含蓄，只是默默地付出。他們沒有過多的語言來表達自己對孩子的愛，總是在無形中用行動來引導我們。他的愛不如母親那般細膩入微，卻如巍峨的高山，讓我們在舒適的環境中不斷地成長。
6月15日就是父親節了，把想對父親說的話都大聲地表達出來。如果覺得不好意思，給父親做上一桌飯菜來表達對父親的敬愛之情吧。大家試試下面5道美食，好吃不貴，祝父親們健康長壽。
（1）青花椒滑牛肉
牛肉一直是公認的好吃的肉類，價格比豬肉高點。牛肉營養豐富，但是老年人捨不得吃。趁着父親節，我們給父親做上一份牛肉，願他們像牛一樣強壯。
①取出200克牛裡脊肉，逆着紋理切成薄片。用鎚子在每一片肉上錘錘，放入水澱粉、生抽攪拌一會兒。
②鍋中燒油，放入青花椒炒出香味。倒入開水，開大火煮開。放入牛肉，用筷子輕輕打散。
③洗一點韭菜，切成碎末。等到牛肉變色後放入鍋中，加少許的鹽和味精就可以出鍋了。
（2）小酥肉
油炸的食物脂肪含量高，不可以多食用。父輩吃油炸的東西少，偶爾吃一次也沒關係。小酥肉選擇裡脊肉，脂肪含量低，吃起來酥脆，不妨給父親試試。
①取出400克的裡脊肉，洗乾淨後切成長條。把裡脊肉放入碗中，加點蔥結、薑絲、生抽拌拌，腌制20分鐘。
②取出一隻碗，倒入小酥肉粉。打入3個雞蛋，攪拌均勻。把腌制好的小酥肉放入麵糊中。
③取出少許的土豆，削掉皮後洗乾淨。把土豆切長條，放入冰箱冷凍30分鐘。
④鍋中燒油，油溫達到6成熱的時候放入豬肉和土豆條炸。炸到金黃的時候撈出來，瀝干油脂。
⑤給鍋中油再次加熱，放入小酥肉和土豆條炸。炸十幾秒後撈出來，瀝干油脂就可以食用了。
（3）剁椒魚頭
剁椒魚頭是很家常的一道菜，但是老年人不會經常吃到。為什麼？因為單獨的魚頭很貴，再加上要買剁椒、澆油等成本也高，老年人很少會自己做。
魚頭上面的肉脂肪很低，多吃一點也沒負擔，不妨給父親做上這道菜。
①取出一個大魚頭，把魚鰓、魚鰭等雜質都洗掉。抓一把麵粉搓一搓表面的粘液，再沖洗乾淨並瀝干水分。
②盤子底部鋪上薑絲和少許的蔥，放入魚頭。撒上剁辣椒，放入鍋中。
③鍋中水燒開後繼續煮15分鐘，燜2分鐘。撒點蔥花，倒入熱油，再倒入少許的生抽就做好了。
小提示：剁辣椒選擇微辣的品種，不要太辣的哦。
（4）鮮肉餛飩
老年人，尤其是住在農村的老年人，他們根本沒有機會吃道到餛飩和餃子。我們不妨多包一點放在冰箱冷凍着，他們想吃的時候煮一些。
①取出200克的裡脊肉，洗乾淨後剁成肉末。少量多次加入蔥姜水、生抽、鹽，順時針攪拌一會兒。倒入少許熱油，再次攪拌。
②把豬肉餡包入餛飩皮中，捏緊實。
③鍋中燒水，水開後放入餛飩煮。鍋中水再次煮開後放入少許的冷水，加點紫菜和蝦皮，繼續煮一會兒就可以食用了。
（5）雜糧
精米精面吃多了，適當吃點粗糧對身體有好處。老年人基礎疾病多，吃點粗糧也有助於健康。這個季節可以選擇南瓜、玉米、山藥、紅薯等。
①我們把玉米、紅薯、南瓜、山藥等食材，洗乾淨，切成小塊。
②把食材按照成熟的難易度放入蒸鍋中，開大火蒸。
③用筷子插一下山藥，能插進去的時候，關火繼續燜幾分鐘就可以食用了。
結語：父親節馬上就要到來，別不好意思表達對父親的愛。大聲地告訴他，你有多愛吧。再忙也要記得多給他做5道美食，表達一下敬意。
