初夏的季節，在餘杭的農村裡不少地方都能看到一壟壟的油菜桿放倒在地，整齊的曬着“陽光浴”。
為的就是新一年那一口噴噴香的時鮮貨——菜籽油！
前幾天，天妹走進餘杭街道永安村潘家頭，聞着香味就尋到了顧亞民和妻子單冬美的打油工坊。已經有附近的村民來購買今年新榨的菜籽油。
加工費0.7元/斤，
餘杭有人餐餐都要吃！
蒸臭豆腐莧菜梗那叫一個香！
每年5月開始單冬美和顧亞民便忙碌起來了。這時候單冬美都會請出自己的老夥計——風車。
“我們不僅用這個處理稻穀，也可以用來去除油菜籽的雜質。”基本上夫妻倆一天要打3000斤左右的菜籽。
晾曬好的菜籽經過炒制後先壓榨出毛油，隨後進行分離沉澱，就能收穫金黃透亮的菜籽油。
附近的種糧大戶每年都要拿1000多斤的菜籽來榨油，不僅自己家裡要吃，還要分給很多的親戚朋友。
“我們這裡的人都愛用菜籽油燒菜，瓶窯、中泰每年都有人到這裡來打。”單冬美告訴我們，用新打的菜籽油蒸臭豆腐或者莧菜梗，絕對是夏日的下飯神器。
打油有兩種模式，一種是來料加工，自己拿菜籽來打油，100斤菜籽收70元的加工費相當於每斤0.7元，如果不帶走菜籽餅就不收加工費。
另一種則是直接買菜籽油，一桶9斤的菜籽油價格是100元。
渾身都是寶！
菜籽餅龍井、梅家塢的茶農搶着買！
有老闆年年都要買6噸
在單冬美和顧亞民的打油工坊里，夫妻倆時不時還要翻動一下地上菜籽打出來的渣子。
顧亞民笑着告訴天妹，別小看這些殘渣，可有大用處！是垂釣人士最愛的餌料，是茶農眼裡比羊糞還好的天然有機肥，俗稱菜籽餅。
龍井村和梅家塢的茶農，每年都要來找他們買菜籽餅。大夥喝到的龍井茶，平時就是“吃”香噴噴的菜籽餅長大的。
“用這個當肥料，家裡的小蔥都長得特別好，養花種菜都能用。”說著單冬美就帶我們去看她在院子里種着的小蔥。
去年9月就有德清的老闆早早地付了訂金，預定了今年6噸的菜籽餅要放到自己的茶園裡。沒想到這個小小的菜籽，產出的全是“寶”！這也難怪不要菜籽餅可以免加工費了，不僅能當餌料，這“黑疙瘩”還是“黃金肥”。
夫妻倆從1995年左右開始榨油，到今年已經有30年了。單冬美告訴我們，榨菜籽油從5月會一直持續到10月份，所以想要嘗鮮的朋友或者家裡還有菜籽的，也都可以去試試這一口記憶深處的味道。
來源：天天看餘杭
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