曾幾何時海鴨蛋是當之無愧的網紅產品，因其味道好、營養高的特點，深受大家的喜歡。
尤其是在過年過節的時候，海鴨蛋更是炙手可熱的送禮產品之一，很多單位也會經常將海鴨蛋作為禮品進行發放。
和普通的鴨蛋不同，海鴨蛋的味道更好，尤其是腌制之後，看着不斷流油的蛋黃，吃到嘴裡，別提有多香了。
只不過這樣美味的食物不知道從什麼時候開始慢慢銷聲匿跡了。
如今的市場上海鴨蛋少之又少，即便有一些商家仍然在售賣，但也很難保證質量。
那麼造成這種情況的原因究竟是什麼？對此一些商家說出了真相。
一、了解海鴨
大多數人都吃過海鴨蛋但對海鴨並不了解。我們日常生活中能見到的都是普通的鴨子，它們和海鴨之間有很大的區別。
海鴨實際上是潛鳥科鳥類的總稱，它們本質上屬於鳥類，還有一個好聽的名字叫做潛鳥。
海鴨同樣有雌鴨和雄鴨兩種，它們的體型大於普通的鴨子，體長可以達到60-90厘米。
海鴨對生存環境的要求很高，它們需要棲息在湖泊、江河和沿海等開闊領域，十分擅長游泳和潛水，除了繁殖期幾乎不會登陸。
和家中飼養的鴨子不同，海鴨的食物十分的廣泛。
它們會在海水退潮之後去尋找一些魚類、蝦、水蛭或者昆蟲來吃，這些食物的營養價值也是非常豐富的。
因為它們獨特的飲食習慣和生活環境，所以並不適合人工飼養，這也讓海鴨顯得尤為珍貴。
在我國海鴨主要生活在沿海地區的紅樹林保護區，每次潮落之後，就能看到很多海鴨邁着輕快的步子去尋找美味的小魚小蝦。
曾經也有很多人想過要對海鴨進行人工飼養，但養殖風險極大。
因為海鴨需要放養，在這個過程中很可能造成大量的海鴨的丟失。
即便將海鴨的損失率降到最低，但是受氣候、颱風、海浪等因素的影響，很可能造成鴨群大量減產甚至是停產。
一旦出現這種情況，在短時間內是很難恢復的，給養殖者帶來的損失不可估量。
當然之所以很多養殖者會把目標放在海鴨身上，主要還是因為他們有利可圖。
要知道曾經的海鴨蛋風靡一時，銷售量與日俱增，讓無數人看到了商機。
二、高營養的海鴨蛋
海鴨蛋能成為網紅產品除了比較稀缺之外，最讓人喜歡的就是它的味道了。
我們都知道和雞蛋相比鴨蛋的味道是有些腥的，這就導致了鴨蛋的受眾人群會比較低。
不過我國可是美食大國，只要食材到位，都能將它變成美食。
就比如鴨蛋，既然直接煮熟味道較差，我們就將它腌制一下做成鹹鴨蛋，這樣不僅去除了裡面的腥味，還讓其口感得到了很大的提升，味道也變得更香了。
當然海鴨蛋也是如此，鹹的海鴨蛋蛋黃流油，看起來就會讓人胃口大開。
不僅如此，海鴨蛋的營養價值也是高於普通鴨蛋的。
每100克的海鴨蛋當中卵磷脂的含量高達4056毫克，這個數值甚至比牛奶還要高出5倍，足以看出它的營養價值有多高了。
經常吃一些海鴨蛋可以軟化、清理血管，對增強記憶力也有一定的作用，所以發育期的孩子也可以適當的食用一些。
我們在食用蛋類的時候會關注一下膽固醇的攝入量，因為無論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，膽固醇的含量都比較高。但是海鴨蛋似乎不是如此。
有相關專家對海鴨蛋的成分做了一些研究，研究表明，雖然它的卵磷脂含量很高，但是其膽固醇的含量只有普通雞蛋的50%。
總之海鴨蛋是不可多得的高價值、高營養美食，無論什麼年齡段的人都適合食用。
不過大家需要注意的一點是，海鴨蛋的含鹽量較高，對於高血壓患者來說，還是少吃一些為好。
既然海鴨蛋營養如此豐富，為何近幾年它開始銷聲匿跡了呢？
三、海鴨蛋消失的原因
曾經海鴨蛋有多火呢，央視曾經對其做了宣傳，讓越來越多的人知曉了海鴨蛋。
正所謂“人紅是非多”，海鴨蛋也是如此。
看着銷售如此火爆的海鴨蛋，我國的海鴨產蛋量已經很難滿足大家的需求了。
又因為其無法大規模的人工養殖，所以海鴨蛋在很長一段時間裡都比較緊俏的產品。
海鴨蛋在流向市場之前還需要一段時間的製作過程，主要包括腌制和烘烤兩個步驟。
首先工人需要對海鴨蛋進行細心的挑選，然後用適量的鹽、水和黃泥進行腌制，密封保存半個月以上。
需要注意的是，海鴨蛋腌制的時間越長，它的味道就會越香。
腌制好了之後，還要對海鴨蛋進行烘烤，待到表面光滑沒有水分之後，才能夠打包流向市場當中。
正因為如此，海鴨蛋的產量是很低的。所以和普通的鹹鴨蛋相比，海鴨蛋的價格會略高一些。
市場上供不應求，很多不良商家發現了商機，為了有更高的利潤，他們開始以次充好。
為了能有更高的產量，他們挑選海鴨蛋的過程逐漸被取締。
只要是海鴨蛋，無論好壞，都會被他們製成成品銷售，所以很多消費者會買到一些大小不一的海鴨蛋。
當然這樣的情況下我們至少買到的是真正的海鴨蛋，還有更惡劣的廠家，他們將目光放在了普通的鴨蛋身上。
他們將普通鴨蛋當成是海鴨蛋來售賣，這樣成本大大降低，利潤也越來越高。
看到這裡可能很多人會問，海鴨蛋和普通鴨蛋無論是外觀還是內里，都能看出一些區別，在購買的時候多觀察不就可以了。
事實上廠家為了以次充好，會在普通鴨蛋的腌制過程中加入一些化學產品。
這樣就能做到普通鴨蛋擁有海鴨蛋一樣的外觀，讓消費者難以分辨。
如果不小心買到這種鴨蛋，不僅味道較差，食用之後還可能對我們的健康造成一定的影響。
曾經有記者暗訪過腌制海鴨蛋的工廠，發現有些就是小作坊，衛生條件十分堪憂。
在這種地方生產處的海鴨蛋，應該沒有人敢去放心的食用。
因為這些不良廠家從中作梗，導致海鴨蛋的口碑不斷下滑，大家購買的慾望也在不斷的降低。
漸漸的那些質量好的海鴨蛋也逐漸被大家冷落了，海鴨蛋的“輝煌”一去不復返。
也就是說海鴨蛋之所以逐漸消失，最大的原因就是不良廠家和商家的影響，人們買到劣質海鴨蛋的幾率越來越高，自然就不想再上當了。
四、如何挑選海鴨蛋
雖然現在的海鴨蛋銷量已經大不如從前，但它依然有一群忠實的粉絲。
因為吃過了優質的海鴨蛋之後，普通鴨蛋確實難以達到那種口感，他們還是更傾向于海鴨蛋。
對於這部分人，大家在購買的時候可以從以下幾個方面進行挑選，避免買到劣質或者“假冒”的海鴨蛋。
首先我們可以先看一下外包裝上的配料表，高品質的海鴨蛋配料表中只有海鴨蛋、水和鹽，裡面不會有任何的添加劑。
如果你在選購的時候發現了配料表中有其他東西，直接就可以淘汰掉了。
我們還可以觀察海鴨蛋的外觀。
優質的海鴨蛋外殼是光滑且完整的，很少會有破損的情況出現，外殼多呈現淡青色或者是淡黃色，看起來很有光澤。
如果我們已經將海鴨蛋買回家了，但不知道自己買的是真是假，我們還可以通過蛋白和蛋黃來進行辨別。
海鴨蛋的蛋黃顏色呈金黃色，蛋白的質地相對細膩，裡面不含有雜質也不會有異味。
另外我們在購買的時候也需要看一下生產日期和保質期。
很多人覺得海鴨蛋的儲存時間長，所以會忽略了它的保質期。
如果不小心吃到了超期的海鴨蛋，不僅會有異味，還可能對我們的身體造成傷害，大家還是謹慎一些比較好。
總之海鴨蛋雖然營養高味道好，但是因為市場上的海鴨蛋質量層出不窮，所以在選購的時候我們要擦亮眼睛。
盡量多對比幾家，確保自己買到高質量的海鴨蛋，而不是以次充好的普通鹹鴨蛋。
結語
海鴨蛋之所以逐漸走向沒落歸根結底還是受到了不良廠家和商家的影響。
他們為了賺取更多的利益用普通鴨蛋代替海鴨蛋，讓很多消費者接連買到劣質產品，漸漸的大家對海鴨蛋的熱情就開始消退了。
海鴨蛋確實是營養價值很高的食物，如果你買到質量較高的海鴨蛋，可以適當食用一些。
不過需要注意的是，海鴨蛋雖然味道好，但它經過了腌制和烘烤的製作過程，所以鹽分含量會比較高。如果本身有一些基礎疾病，建議大家還是控制好攝入量。
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參考信息：
惠農圈2024.5.1央視“背書”的海鴨蛋，曾一貨難求，為何今銷聲匿跡？原因太扎心
https://www.toutiao.com/article/7363947182698922505/?channel=&source=news
HI科普2024.4.13被央視“捧紅”的海鴨蛋，為什麼銷聲匿跡了？商家說出真相扎心
https://www.toutiao.com/article/7357375938919449114/?channel=&source=news
