羅漢香包
特點：
色彩鮮艷，原料豐富，中西結合，咸甜可口，可按個人口味取食。
原料：
蝦仁100克，目魚100克，泡紅椒10克，芥蘭段20克，藕丁50克，銀杏50克，切片麵包100克，綠茶蓮蓉餡50克，龍井茶葉10克，麵粉400克，生粉100克，吉士粉50克，濕生粉5克。
調料：
鹽10克，味精10克，優質黃酒10克，色拉油1000克。
製作：
1、麵粉、生粉、吉士粉、色拉油5克、鹽3克等調成稀糊待用。
2、取切片麵包，在一片上抹上綠茶蓮蓉餡，然後蓋上另一片，如此製成六個茶香包，掛上用茶水調成的糊，入七成熱油鍋中小火炸至顏色金黃，撈出控油，切成三角形擺於盤邊。
3、蝦仁、目魚分別切成1厘米見方的丁，入六成熱油中小火滑油半分鐘，撈出控凈油待用。
4、鍋留底油燒至六成熱，下入整泡紅椒中火煸出香味，下入蝦仁、目魚，淋黃酒，下芥蘭、藕丁、銀杏，加入沖好的茶水30克、鹽7克、味精調味，大火翻炒，用濕生粉勾薄芡，出鍋盛在盤子中間。
尖椒黑豬肉炒鮮鮑
食材：
鮮活鮑魚、姜、蔥、牛肉醬、香辣醬、薑片、蒜片、黃豆醬油、白糖、尖椒節、蒜苗、鹽、醋。
製作：
1、把鮮活鮑魚宰殺治凈，在加有姜蔥的沸水鍋里先飛一水，撈出來再用冰塊冰鎮1小時，取出後逐一搌干表面的水分，納碗加牛肉醬和香辣醬拌勻腌味；另把帶皮黑豬肉切成片，待用。
2、凈鍋里放油，下鮑魚炒熟炒香後，盛出待用。
3、凈鍋放油，下薑片、蒜片、黑豬肉片炒至吐油時，放入牛肉醬、黃豆醬油和白糖，隨後把尖椒節、蒜苗和鮑魚加進去一同炒，往鍋里加放適量的鹽，起鍋前烹少許的醋，翻勻即成。
豉椒鱘魚
原料：
鱘魚1條（約750克），油炸黑豆豉200克，青椒顆150克，小米椒節、姜米各少許。
調料：
鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、香油、化豬油各適量。
製法：
1、把鱘魚宰殺後燙皮，治凈後在其背部順魚頭的方向剞幾刀，納盆加料酒、鹽和胡椒粉腌10分鐘，隨後送入蒸箱大火蒸8分鐘至熟取出。
2、炒鍋放化豬油燒熱，下姜米、小米椒節和黑豆豉炒香後，烹少許鮮湯並加鹽、胡椒粉和味精，最後下青椒顆並淋少許的香油，起鍋舀在鱘魚上邊，即成。
