近日，新嶺南茶飲品牌瀾記多家門店迎接開業，成為2024年新開年的新里程碑，亦標誌着瀾記在品牌煥新的同時也着手加速全國重點地區的戰略布局。作為2014年就成立的茶飲品牌，瀾記從誕生之日起就與眾不同，對於品牌發展的目標，自然也同樣採用了近乎苛刻的標準。
據悉，瀾記正在準備品牌煥新升級計劃，同時着手的還有門店的擴張與升級，此次新開門店以及更新升級瀾記4.0的門店數量就達到了30家。
10年的發展，瀾記交出了一份怎樣的答卷？
茶飲+小吃：重新定義中國新茶飲
中國傳統茶飲產業包括原葉茶、茶包、茶粉、即飲茶、現制茶飲、新式茶飲等。其中新式茶飲從無到有，從小到大，大致經歷了三個發展階段：1990-1995年，茶飲粉末調製階段；1996-2015年，傳統茶飲連鎖時代；2016年至今，新茶飲時代。
在整體新消費變革的背景下，採用優質茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、高品質的食材，通過更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式現制茶飲品，成為了茶飲品牌發展的方向。
瀾記歷經10年發展，深諳產品才是品牌的立業之本。為此，瀾記在廣州設立了專業的產品研發工作室。由產品研發總監劉歡帶領研發團隊，從市場與用戶入手，經過研發、調配、測試，一款產品至少要經歷3個月的漫長測試，以確保多種風味的可行性、出品的穩定性以及是否能夠適配到所有門店。
在原料採購方面，瀾記一直對食品安全非常重視，堅決拒絕低廉茶品和含有反式脂肪的食品。以優質茶葉、鮮奶、鮮水果為原料，並不斷尋找更多口感新奇的小料。
瀾記還沿襲了“茶飲+小吃”的雙品類模式，在保留經典產品雞蛋仔、菠蘿包的基礎上，新增了牛角酥系列和貝果系列，將消費場景拓展至吃喝解饞、家庭小憩、朋友小聚、辦公下午茶、日常代餐等，不僅滿足了有吃有喝的消費需求，同時還能夠平衡茶飲的利潤空間，讓茶飲的價格更具競爭力，起到1+1>2的效果。
近年來，瀾記一直在發力建設上游供應鏈環節，與原產地茶園、牧場建立戰略合作關係，建立倉儲基地並自建冷鏈配送系統，基本實現核心市場一周兩配，確保原料安全、及時、新鮮。
沉浸式國風復古體驗
除了產品研發，瀾記還注重打造與之相配套的情景。通過門店設計和內容推廣來創造獨特的中華國風復古場景，為消費者帶來強烈的民族歸屬感和復古情懷。
瀾記在門店設計上充分融入了“新嶺南元素”。通過“主題創意場景+地域文化+特色互動”的方式，將嶺南地域特色與品牌文化相結合，密切關注年輕人的痛點和流行熱點，打造出一個充滿復古風的飲茶空間。消費者在享受新式茶飲的同時，也能感受到濃厚的文化氛圍和愉悅的消費體驗。
瀾記一直致力於讓消費者在消費過程中感受到開心和愉悅。無論是從產品研發、門店布局，還是到營銷活動，瀾記都力求為消費者帶來全新的新式茶飲體驗，打造獨特的新中式內容輸出。
目前，瀾記的升級還在進行中，通過品牌迭代激發出產品活力，用產品講好故事與消費者進行深度鏈接。未來，瀾記將順應國潮文化發展趨勢，依託數字化科技賦能，對傳統茶飲產業從原料、產品、品牌、渠道、營銷、供應鏈等多方面進行融合與創新，讓品牌持續擁有生命力，以不斷拓寬品牌的影響力。
來源：新華報業網
