秋風起,蟹腳癢!福州某知名老牌酒樓的陽澄湖大閘蟹相當地道

2022年10月14日15:00:52 美食 1918

秋風起,蟹腳癢,又到了一年一度吃螃蟹的季節啦!說到‬吃‬螃蟹‬,大伙兒‬一股腦‬兒‬就‬想‬到‬了‬陽澄湖‬大閘蟹!


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陽澄湖在江蘇省南部,水產資源十分豐富,盛產七十種淡水產品,其中的大閘蟹歷來被稱為蟹中王之冠。


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這與陽澄湖的特殊生態環境有關,它水域百里方圓,水質清淳如鏡,正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。


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陽澄湖的蟹身不沾泥,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。雌者呈金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。


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福州的小夥伴有福了!以往想品嘗正宗陽澄湖大閘蟹需要動車、高鐵來回趕往當地,很不便捷;買蟹卡又擔心吃得不正宗的陽澄湖大閘蟹,並且家裡的烹飪方法相對更單一。


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現在到福州知名某老牌酒樓的陽澄湖大閘蟹,顧客可以按照個人喜好選取螃蟹,店家根據蟹的不同大小型號論只定價,消費非常透明。酒樓的中餐廚師技藝不凡,巧取蟹黃與蟹肉,給顧客烹飪出蟹粉扒豆苗蟹粉豆腐、蟹粉燉花膠等多道蟹味珍饈,口味非常出眾。


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