白酒經歷了多年的發展，已經跟我國的茶文化一樣，形成了自己獨特的文化，而在這其中，白酒的品鑒一直是一門需要研習的功課。
醬香型白酒作為白酒各大香型中的“扛把子”，因其嚴格甄選的釀造原料，以及複雜而又繁瑣的工藝，註定了它的口感是極其優秀的，如果你喜歡喝醬香酒，想要真的喝得好，就得花時間去了解感受。
很多酒友酒友喝了很多年的醬香酒，依然沒有得到最佳的體驗，實際如何喝醬香酒也是有講究的，你真的喝明白醬香酒了嗎？今天我就給大家說說什麼是醬香酒的正確的品鑒方式，讓酒友們真正感受到醬香酒的魅力。
【1】選合適的酒
不知道酒友們有沒有聽過一個詞語叫做“百醬百味”，由於不同的醬香酒釀造工藝不同，在選擇作為釀酒的原料上也有差異，最後再加上勾調師的配比不同，導致醬香酒之間還是有不少差異的。
有的醬香酒注重醬香的調性，有的注重其他特色香味的呈現，在口味上也大相庭徑，有人喜歡甜口醇香一些，有人喜歡濃郁的底窖一些，酒師們所呈現的酒品本質上是想要諸位酒友們都喝的滿意，但是奈何眾口難調，不同人有不同的口味，所以在品味醬香酒這件事上，只能靠我們自己來選擇自己喜好的口味了。
【2】控斟酒的量
在選酒的事情上敲定之後，就開始了斟酒環節，這個環節不僅考究倒酒人的技術，也能在倒酒的過程中觀察倒酒的酒線，並在所倒酒的杯中觀察酒花，酒花的邢台從一定程度上可以反應出這款醬香酒的品質。
斟酒的時候一般不宜滿杯，一般會選擇倒酒到杯子的三分之一處。
【3】看酒的顏色
斟酒結束後，此時應該手握白酒杯，同時輕晃的動作，這樣做易於觀察酒體的品相，一款優秀的醬香酒贏是微黃透明，且沒有沉澱物和顆粒物的，同時還能順帶觀察這款酒的掛杯情況，優質的醬香酒掛杯不僅綿密，而且不易消散。
【4】聞酒的香氣
在品酒之前還有一個重要的步驟，那就是聞酒香，通過對着酒杯輕嗅3次，來判斷此款醬香酒的香味的構成，除了突出的醬香味以外，還有沒有其他的風味，這樣多次的反覆判斷，能更加準確的感受醬香酒多種複合香型的魅力。
【5】品酒的味道
品鑒醬香酒，講究小口啜飲，因為只有小口啜飲能讓整個口腔充分體會到這款酒的口感，處於口腔中的味道應該是醇厚而細膩的，在緩慢下咽之後，酒體應該是順滑的，對於老酒友來說，可能還有讓香氣從鼻腔噴出的環節。
【6】放置空杯
一款優秀的醬香酒，在飲畢之後，空杯放置一刻鐘再次輕嗅空杯，應該能聞到突出的醬香味等香氣，這就是我們常說的空杯留香，品質越高的醬香酒，空杯留香酒越持久。
醬香酒的品鑒方式你學會了嗎？當然光會方法沒有好酒品鑒怎麼成，筆者這邊給大家帶來了兩款酒品質量既好，價格又不貴的醬香酒，一起看看吧。
【1】酒師珍藏
這款酒是來自於和茅台酒相同的家鄉的貴州茅台鎮，同樣的採用了標準的大麴坤沙工藝，在工藝的嚴格程度上是不容置疑的。
作為茅系醬香酒，酒師珍藏和茅台酒的關係更接近於師徒，酒師珍藏的勾調師痴心酒師經歷悉心研發，在茅系醬香味上，讓它又擁有了花果香氣和誘人的微焦氣息。這樣的酒質，再加上過於實惠的1L大容量和親民的價格，讓喝過的老酒友對其都讚不絕口，筆者這邊是建議一定要嘗一嘗的。
【2】北大倉君妃
這款酒相信知道的朋友不少，它雖然是一款醬香酒，但是卻和傳統的醬香酒不一樣，君妃更加註重的是甜醇而細膩的口感，但是卻又不丟失醬香酒的濃郁，相比起其他的醬香酒，君妃算是別具一格的存在了。
作為北派的醬香酒，君妃的價格也比較親民，感興趣的朋友可以去試試它別具一格的風味，一定能給你帶來一番新的體驗。
好了今天的文章就到這了，你學會如何品鑒醬香酒了嗎？如果有什麼想法歡迎留言與我討論。
