一談到喝酒,黑龍江、吉林、遼寧三個省份一定會湧上大家的腦海,畢竟這三個省份可都是“飲酒大省“,但是說到這可能我們有一些雲貴川的朋友就忍不住講兩句了,“明明我們也很能喝!”是的,雲南、貴州、四川三個省份不僅是“釀酒大省”,同樣也是“飲酒大省”,當然,飲酒除了體現在喝酒多少以外,酒量往往也是一個重要方面。雲貴川的朋友們往往戲稱“北上廣不相信眼淚,雲貴川不相信酒醉”來標榜自己的酒量。
雲貴川地區的人民不僅愛喝酒、能喝酒,而且會喝酒,其對酒的品味和要求也比較高。畢竟雲貴川地區有眾多少數民族,很多少數民族自家就會釀酒,導致雲貴川的朋友在外面喝酒,對酒的要求往往更高,特別是對其的濃度和香度。
那讓如此愛喝酒和如此能喝酒的雲貴川人民都愛不釋手的“平價酒”到底是什麼樣子呢,我相信各位酒友肯定和我一樣好奇,下面讓我們一起了解一下吧。
劍南春
若說到烈酒,劍南春必有一席之地,其芳香、凌冽、甘甜、醇厚的獨特口味更是讓其在雲貴川酒友的心中佔據一個極高的地位。此酒歷史悠久,其前身劍南燒春,更是在唐朝時期被欽定為御酒,正史《唐國補史》里就有記載。連皇親貴胄都所喜愛的酒,稱其為“瓊漿玉液”也不為過吧。
劍南春選用生長在四川西部千里沃野所的高粱、大米、糯米、小麥玉米這“五糧”為原料,再輔以其傳統釀造技藝數次加工釀製而成,是一款純糧食釀造的白酒。一直受眾多酒友所喜愛,即使在雲貴川之外也有不小的名氣。一百出頭就能買到的名酒怎能不讓大眾酒友心動呢?畢竟
楊林肥酒
一說到雲南白酒,大家往往第一反應就是“雲南有好的白酒嗎?”那我接下來要介紹的一款酒可能要顛覆你對雲南白酒的印象,就是楊林肥酒,是雲南少有的一款佳釀。根據《滇南本草》相關記載,本書收編雲南本土藥物485種,其中與酒有關的有170多種,而楊林肥酒正是立足於雲南豐富的中草藥資源,將中草藥與酒結合起來,引葯入酒,釀出酒味醇厚的“楊林肥酒”。
此詞與其他酒大不相同,其原料所用的是其他酒甚少用到的小茴香、豌豆,加入党參、圓肉、大棗、陳皮、丁香等十多味中草藥,其顏色也是與大多數白酒不一樣的翠綠色,這是從採用蒸餾技術從綠色植物當中提取的綠色色素。須經過十多道傳統工藝配製,才能釀造出酒色翠綠如玉、藥味清淡、香甜可口的“楊林肥酒”。該酒的價格也就百元左右,當真是物美價廉的好酒了。
漢董大師酒
談到貴州白酒,大概所有人都會不約而同地想到茅台酒,但是也是在貴州釀造的漢董大師酒業同樣不凡。此酒以茅台鎮當地獨有的小紅梁為原料,其比例為由“醬酒之父”李興發的嫡傳弟子曾傳政經過上百次實驗才勾調出來,傳統的12987大麴坤沙工藝釀造而成。此酒口味芳香十足,口感綿遠悠長,實屬純正佳釀了。
此酒或許沒有茅台酒聲名在外,但其生產酒廠茅台鎮漢董酒廠在茅台鎮也是名列前茅的,味道也不亞於茅台酒,酒廠始終秉持着“做大家都能喝得起的優質好醬酒”,三十年間,從不間斷甄選原料,研發工藝,優化生產,不營銷自己,只為釀造出品質更好的醬香酒。百元就能收穫的優質醬香酒,難怪為眾多雲貴川酒友所選擇。
有人說雲貴川喝酒並不是只喝酒,喝的是豪邁,喝的是激情,喝的是友誼……小小的一盞杯中盛着無數的七情六慾,酒水中倒映着人生百態。但是縱管歲月如何變遷,都改變不了雲貴川人民骨子裡對酒的喜愛,因為那不止是對酒的熱愛,更是對生活的熱愛。
看了這則分享,相信大家也會想對雲貴川酒友們說,“真會喝!”不妨在評論區說出自己的想法和大家分享一下吧。