廣東常用湯料：五指毛桃
石參五指毛桃，中文名粗葉榕，別名馬草果、大果佛掌榕、短毛佛掌榕、掌葉榕、佛掌榕，為桑科榕屬，是灌木或小喬木植物。因其葉片常成掌狀5裂，全株有銹黃色的毛，其果實有桃子般大小，所以得名五指毛桃。喜生於溫暖濕潤的環境，耐貧瘠、耐水濕，在我國主要分布於華南和西南地區。
五指毛桃植株
五指毛桃的葉子
五指毛桃的果實
五指毛桃的食用價值
五指毛桃以根入葯，是葯食兩用的植物。根中含有機酸、氨基酸、香豆精、生物鹼化合物等。具有健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡等功效。
五指毛桃根
是民間流傳甚廣的“煲湯佐料”，是滋補的佳品，營養又美味，雖名字有“桃”字，而且果子有點像毛桃，煲湯用到的是它的根，喝起來並沒有桃子味，反而是濃郁的椰香味，在南方被譽為“廣東人蔘”。
五指毛桃根
五指毛桃的食用方法
五指毛桃排骨湯
材料：排骨、五指毛桃、鹽、雞精、蚝油。
做法：將五指毛桃浸泡洗凈，排骨洗凈後焯一遍水，瀝干水份，準備一個砂鍋，加入清水，煮沸後加入排骨、五指毛桃，再次煮沸後轉小後，慢燉四十分鐘，出後前加適量鹽、雞精、蚝油，攪拌均勻即可出鍋。
五指毛桃排骨湯
五指毛桃煲雞湯
材料：老母雞、五指毛桃、鹽、雞精、蚝油。
做法：將五指毛桃浸泡洗凈，老母雞洗凈後切塊，焯一遍水，瀝干水份，準備一個砂鍋，加入清水，煮沸後加入雞肉、五指毛桃，再次煮沸後轉小後，慢燉一個小時，出後前加適量鹽、雞精、蚝油，攪拌均勻即可出鍋。
五指毛桃煲雞湯
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