深秋不要錯過的“4寶”，多吃可以強身健體，輕鬆抵抗寒冬的到來
有句諺語這樣說“十場秋雨要穿棉”，這接連下了幾天的雨，氣溫驟然下降，路上的行人都穿上了厚厚的棉衣。在這寒冷的天氣中，回家後都喜歡喝上一碗熱騰騰的湯最是舒服。燒湯不僅僅只是各種肉湯，其實菌菇類的菜，燒的湯也非常鮮美，新鮮的菌菇加上蔬菜或者少量的肉、蝦，都是寒冷天氣里最好吃的菜。
今天，我就給大家帶來了4道菌菇類的湯和菜。
一、1寶——平菇
推薦菜鋪：鮮蝦平菇豆腐湯
準備食材：蝦、嫩豆腐、平菇、小蔥
製作方式：
1、 蝦去蝦線，分離頭和尾巴備用;小蔥分離蔥白和蔥葉，蔥葉切小;
2、 平菇洗乾淨，撕成小塊;嫩豆腐在盒子里劃成小塊;
3、 起鍋燒油，油熱後放入蔥白爆香，然後放入蝦頭炒出蝦油;
4、 蝦油炒出後，將蝦頭挑出，接着放入平菇炒軟，然後放入水大火煮開;
5、 水開後，下入蝦肉和豆腐，放點鹽和胡椒粉調味，蝦變色後煮5分鐘就好;
6、 最後撒上些許蔥花即可。
二、2寶——金針菇
推薦菜譜：蒜蓉金針菇粉絲
準備食材：大蒜、金針菇、粉絲、小蔥、小米辣
製作方法：
1、 大蒜切成細末，小蔥切小;小米辣切碎;
2、 金針菇洗乾淨，用手撕小，粉絲用溫水泡軟;
3、 準備一個盤子，下面鋪一層粉絲，粉絲上面鋪上金針菇備用;
4、 起鍋燒油，油熱後加入蒜末和小米辣炒香，倒入生抽、糖、鹽和蚝油調味，炒好後盛出備用;
5、 再次起鍋燒水，水開上氣後，放入盤子蒸10分鐘;
6、 蒸好後拿出來將炒好的料均勻的倒在菜上面，再次上鍋蒸5分鐘;
7、 最後出鍋撒上點蔥花。
三、3寶——海鮮菇
推薦菜譜：海鮮菇雜燴湯
準備食材：海鮮菇、香菇、金針菇、火腿腸、雞蛋、香菜、生薑
製作方式：
1、 海鮮菇洗乾淨切成小段;金針菇去根；香菇切片，三種菇先焯水撈出；
2、 起鍋燒油，油熱後放入生薑煸炒，放入海鮮菇、香菇片、金針菇翻炒變軟，加入一點鹽，然後加入適量的水;
4、 大火煮開後，放入切好的火腿腸絲和雞蛋絲，煮5到10分鐘即可;
5、 出鍋撒上香菜更加香。
四、4寶——香菇
推薦菜譜：香菇釀肉
準備食材：香菇、肉沫、小蔥、生薑、澱粉
製作方式：
1、 肉沫放入料酒、鹽、糖、生抽和老抽調味攪拌均勻備用;
2、 香菇去蒂，洗乾淨;
3、 將腌制好的肉放入香菇內心，表面弄光滑;
4、 起鍋燒油，油熱後，將香菇放在鍋里煎一下，兩面都要煎;
5、 煎好的香菇肉碼在盤子上面，肉朝上;
6、 起鍋燒水，水開後，上鍋蒸20分鐘;蒸好的盤子里的水倒出備用;
7、 起鍋放入少量的油，將小蔥爆香，倒入蒸出來的汁，然後加入水澱粉溶液，熬到湯汁粘稠;
8、 將粘稠的湯汁澆在香菇肉上面。
以上就是小編推薦的家常菌菇的做法，湯湯菜菜可以試一下哦!如果喜歡，可以點贊轉發收藏起來啊!(丹丹)
