伊犁河路一帶到伊犁河大橋方向，綠化帶內種滿了海棠果樹。每年八月份，海棠果掛滿枝頭，那酸酸甜甜的果實想起來就讓人滿嘴生津。
海棠是薔薇科，蘋果屬的，它黃里透紅，晶瑩剔透。外形看起來和蘋果差不多，只是個頭小一些。海棠果營養豐富，含多種維生素和稀有元素。果味偏酸，口感卻很好。
伊犁的花季來得晚，春末夏初，伊寧的果樹花開正艷：純白勝雪的海棠，芬芳襲人的杏花，還有那粉紅粉紅的櫻桃花，一朵緊挨一朵的密密麻麻綴滿枝椏，空氣中的花香湧起陣陣花潮，惹來一些蜂蝶在花間盤旋飛舞。一陣細風刮落的花瓣搖曳着輕妙的身姿，果園就是一幅流動的畫。
等到花兒完全謝落，枝葉間便掛滿油綠油綠的果子。對於果樹而言，碩果累累的果實是果樹的尊嚴和價值。秋天是最繁華的時節，赭石紅色的如玻璃球大小的海棠果，星星點點地布滿枝頭，這時的果子甜中帶有澀味。隨着霜降出現，經過寒霜的磨礪，海棠果中間部分就多了一層透亮的光，咬一口，香甜甘脆，特別是樹梢上的海棠果因為受日光照射多，所以分外鮮艷，吃起來也絕對鮮美，甘甜清香。
愛好吃果醬的伊犁人總是在這個季節採摘下海棠果熬成果醬，人們把採摘的海棠果洗凈，晾乾表面的水分，切小塊，用攪拌機打碎，也不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的。然後將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。然後置鍋火上，煮開沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠。
關火待果泥涼至溫熱時，加入適量的蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用。將果醬裝入乾淨、無水的玻璃瓶內。舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜。蓋上蓋兒，倒置20分鐘後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。果醬可塗抹麵包，做點心，海棠果醬味道香甜、平和，也可以用來沖泡水果茶，口感更佳。海棠果醬無論是自己享用還是饋贈親友，都是不錯的美味佳品。待到海棠果或者海棠果醬吃完，春天就到來了，這時，停留在枝頭上的果子的靈魂開始發芽！
